15 dkg feketeszeder

1 érett mangó

10 dkg párma sonka

6-8 pici retek

10 dkg fokhagymás-zöldfűszeres krémsajt

15 dkg kekszcsónak 

5 dkg lágy kecskesajt

10 dkg fátyolsonka

fél szál parasztkolbász

1 kaliforniai pirospaprika

10 dkg koktélvirsli

4 nagy szelet gouda sajt

mustár

Na kérem, családi esemény zajlott, sült vagy főtt kaja nélküli táplálkozással, tekintettel a trópusi időjárásra. Igazából még a boltban is csak vázlatosan volt a fejemben, hogy mit akarok, otthon állt össze, ahogy csoportosítgattam az élelmiszereket a pulton. Úgyhogy a tálcára a következők kerültek (a képen járjunk óramutató szerint):

- feketeszeder;

- a konzerv koktélvirsliket előírás szerint 1 percig saját levükben megmelegítettem a mikróban, oldalukba rést vágtam, kentem bele mustárt és becsavartam őket a csíkokra vágott gouda sajtba;

- a mangót felszeleteltem és pármai sonkacsíkokba tekertem;

- a kekszcsónakokat megkentem a fokhagymás-zöldfűszeres krémsajttal, téptem rájuk fátyolsonkát, félbevágott mini retek ment a tetejükre, az egység megőrzése érdekében pedig fogpiszkáló-rögzítést kaptak;

- a paprikát csíkokra, majd kockákra vágtam, lágy kecskesajttal megtöltöttem, tetejükre parasztkolbászt karikáztam.

Két személyes a cucc, bár a konyhában is maradt némi utánpótlás, ami szintén elfogyott. Az egészet törpesörrel öblögettük le - a miénket szerintem Szundi eská palackozta :), kissé fejbevágó élmény volt a 7,5 deci 8%-kal :).

50 dkg krumpli

30 dkg főtt virsli

25 dkg koktélparadicsom

4 tojás

2 dl tejföl

1 dl tej

20 dkg reszelt sajt

1 ek. kakukkfű

vaj

só

A krumplikat megpucolom és vékony karikákra szeletelem, a szeleteket 3 percre forrásban lévő sós vízbe teszem, majd leszűröm. A felét egy jól kivajazott sütőedény aljára leteszem, részben fedjék egymást a szeletek. Mehet rá a félbevagdosott koktélparadicsom kupac és a centis vastagságban felkarikázott virslihegy, majd a másik fele a krumplinak. Egy tálban felverem a négy tojást, sózom, hozzáteszem a kakukkfüvet, a tejet, a tejfölt és úgy 12 dkg sajtot. A masszát ráöntöm a réteges krumplira, végül megszórom a maradék reszelt sajttal és itt-ott megpöttyözöm egy kis vajjal. Alufólia kerül a tetejére és mehet a 200 fokosra előmelegített sütőbe. 20 perc után fólia levesz, még 20 percig sül. Négyen-öten biztosan betegre ehetik magukat belőle.

Conny Straus: Oven Baked (Dumont monte sorozat)

A tésztához:

42 dkg liszt

1 tojás

3 ek. olaj

1 kk. só

2,5 dl tej

1 zacskó sütőpor

A tészta megkenéséhez:

1 tojás

1 ek. tej

0,5 kk. só

29 koktélvirsli (ennyi volt egy 400 g-os konzervdobozban)

25 dkg vékony lapra szeletelt lágyabb sajt (trappista, edami)

A konzervet kibontom, a levet leöntöm a virslikről és hagyom őket megszáradni. A tésztához a tojást, az olajat és a tejet összekeverem egy keverőtálban, majd fokozatosan hozzászitálom a sütőporral elkevert lisztet és a sót. Lágy tészta lesz, amelyet több részletben lisztezett felületen kinyújtok kb. mm vastagra és a virslinél valamivel szélesebb csíkokra vágom fel. A sajtlapokat felszeletelem a virslikkel megegyező szélességű csíkokra. És kezdődik a Tekerő Játék: egy sajtcsíkba egy virslit tekerek, majd ezt tésztába és a két végét összenyomkodom, eldolgozom az illesztést is. Jó alaposan kell, különben a sajt ki fog folyni a sütőben. Sütőpapírral bélelt tepsibe fekszenek, a tojást, tejet, sót összekeverem és szépen megkenegetem a masszával a malackákat :). Ha megvannak, 200 fokra előmelegített sütő vár rájuk. Úgy 15 perc alatt szép aranybarna színt kapnak, két körben kisül ez a mennyiség. Gyerekeknek állítólag nagyon bejön, én úgy láttam, hogy Komoly, Felnőtt Férfiaknak is :).

A recept Nigelláé (Nigella Bites), a sajthasználat ötlete Zitkáé.