* nemisbéka *
Szezámmagos cukkinileves
2006. január 26. 19:59

1 kg cukkini (nekem három közepes darab volt)

1 közepes krumpli

3 salotta

1 gerezd fokhagyma

6 dl húsleves

2 ek. tahini (szezámpaszta)

3-4 ek. szezámmag

2 ek. olaj

só

bors

paprika

A szezámmagot száraz serpenyőben aranybarnára pirítom. Az olajat felhevítem, az apróra vágott mogyoróhagymát üvegesre pirítom rajta és hozzáteszem a préselt fokhagymát is, éppen csak addig, hogy illatos legyen. A negyedcikkelyekre vágott cukkinik és a felkockázott krumpli következik, egyidejűleg a húslevessel. Utóbbi kevésnek fog tűnni, nem lepi el a zöldséget, de csak idő kérdése és ez megváltozik, a cukkinik szépen összeesnek a "tengerszint alá" :). Úgy 20 percig, vagy amíg a cukkinik meg nem puhulnak, főzöm őket. Tűzről levéve meglátogatja Botmixer Barátom, én hagytam egy kicsit darabosra egy részét, de lehet teljesen simára is turmixolni. Vissza a gázra, alacsonyabb lángra, mehet hozzá a tahini, só, bors ízlés szerint és csipetnyi paprika. Tálaláskor meg kell szórni a szezámmaggal és grissinit vagy más sós rágcsát lehet hozzá enni. Négyszemélyes cucc.

Chocolate & Zucchini levese.

Suzanne Vega, Kanalas orvosság no komment


cukkini, fokhagyma, husleves, krumpli, salotta, szezammag, tahini