12 IKEA kosárka

12 mini mozzarella

12 kk. pisztácia pestó (hiányában hagyományos) 

3 szelet vékonyka bacon

1 nagy paradicsom

1 ek. olaj

1 kk. citromlé

só

bors

Egészen kollégistának érzem magam két napja - későn esek haza, nincs időm bevásárolni, kaja semmi, kong a hűtő, viszont sör meg bor még van :) (hála az én Drágaságomnak, aki az olyan alapvető túlélőegységeket, mint az alkoholkészlet és a kedvenc fagyim, jó érzékkel biztosította távollétére). Ma reggel szinte könnybe lábadt szemmel konstatáltam, hogy a tegnapi dátumú tej még jó, reggelire pedig egy szem alma jutott, ami azért a szokásos gyümölcsadaghoz képest is karcsú. Éreztem, hogy ez a mélypont, el kell innen rugaszkodni, de túl nagy ugrásra a mai nap sem teremtett lehetőséget, megint viszonylag későn értem haza, viszont még sikerült elcsípni a boltot nyitott állapotjában. Úgyhogy a szokásos életmentő kosárkáimhoz folyamodtam, egyedül úgyis praktikusak. Az olajon az apróra vágott bacont egy percig sütöm, majd hozzáadom a szintén apróra vágott paradicsomot. Kapnak együtt vagy két percet, rájuk öntöm a citromlevet, sózom, borsozom, lekapcsolom. A kosárkák aljába töltöm, kanalazok rá némi pestót és mozzarellát nyomok a tetejükbe. Viszonylag gyorsan kell enni, mert hamar eláztatja a szaftja a kosárkákat, viszont lecsöpögtetni emberiség ellen való vétek lenne :). Egy személyes szalmaözvegy vacsora.

1,5 dl pesto

20 dkg spagetti

1 gömb mozzarella

A pestót egy kicsit kevesebb olajjal és több parmezánnal készítem, hogy sűrűbb legyen. Kifőzöm a spagettit, beleforgatom a pestóba két sütőformába lerakom, kis mélyedést nyomok a közepükbe és a félbevágott mozzarellát a vágott felével felfelé beleteszem. 200 fokra előmelegített sütőben kap 15 percet. Két személyes adag.

7 koktélparadicsom

2 ek. pesto

sokmagos barnakenyér

A koktélparadicsomok aljáról egy hajszálvékony szeletet levágok, csak hogy ne boruljanak el. A tetejéről is egy félcentis szeletet levágok, a paradicsomok belsejét óvatosan kivájom, és megtöltöm őket pestóval. Finom sokmagos barnakenyér csíkokat (pontos meghatározását moes holnap megadja, a dm-ben lehet kapni, ilyen jó tömör típus) csipegetek hozzá. Egyszemélyes vacsora.

Megint innen: Party food and appetizers.

20 dkg szeletelt gomba

15 dkg bacon (lánykori nevén szalonna :) )

25 dkg penne rigate

3 gerezd fokhagyma

2 dl tejszín

5 dkg gorgonzola

6-8 darab szárított paradicsom

1 ek. pesto

2 dkg vaj

bors

opcionálisan parmezán

A pennét sós vízben kifőzöm. Ezzel párhuzamosan a felkockázott (mázlistának: felkockázva vett :) )  bacont a vajon megpirítom, majd mehet hozzá az áttört fokhagyma és a gomba, szolid bors kísérettel. Amikor a gomba is kezd jó lenni, akkor a felvagdosott aszalt paradicsom (ha nem olajban eltett verzió, egy időre meleg vízbe kell áztatni) és a hozzámorzsolt sajt is bekerül a serpenyőbe, a tejszín baráti társaságában. Pár perc forralás után követheti az evőkanál pesto és ha szépen elkeveredtek, készen is van a szósz. A leszűrt pennét hozzákeverem és - ahogy a szerző írta - "nem rontja el a reszelt parmezán :)". Négy fős adag, már ha nem csipegetünk el belőle tekintélyes mennyiségeket előzetesen :).

A receptet Zsuzsa küldte, Google barátom segítségével kiderítettem, hogy forrása a Mindmegette és egy bizonyos "Mama" :).

3 szem kis krumpli

1 nagyobb pirospaprika

2-3 ek. pesto

fél (6 dkg) mozzarella

Krumplit megpucol, pici kockákra vág, sós vízben megfőz. Paprika kimagoz, félbevág. Pesto + krumpli óvatosan összekever, paprikába halmoz. Mozzarella rákarikáz. Két perc mikró maximumon. Magányos vega-vacsorácska :).

1 kg csirkemell

1 dl fehérbor

12 dkg fenyőmag

6 ek. olaj

5 dkg vaj

4 dl tejszín

26 dkg pesto

4 evőkanál liszt

só, fehérbors

1/2 kg rizs

A csirkét felkockázom, besózom, fehérborsozom és meghintem 3 ek. liszttel. Az olajat és a vajat összeolvasztom, mehet bele a sok csirkekocek, fehéredésig 5-8 percig sütögetem őket. Ekkor ki kell őket szedni edénykébe, a megmaradt lébe mehet 1 dl bor (minimum :) ), és kis sistergés után a tejszín és a pesto. Homogénné elkavarom, aztán mehet vissza az edénybe a hús. Egy evőkanál lisztet a hús mellől kimert mártással elkeverek és visszaöntöm a szmötyihez, ettől szépen besűrűsödik. Mellékesen a "kukta" megcsinálja a rizst :) és készen van az ipari mennyiségű, több repetát elbíró pestós csirke. Kb. 6 nagyon éhes, repetázós embernek tisztességes adag.

A címnek megfelelően az eredeti Stahl Judité. 

13 dkg pesto

fél kg penne tészta

fél kg csirkemell

5 dkg fenyőmag

1 ek vaj

2 ek olaj

Worcestershire szósz

parmezán

A fenyőmagot aranybarnára megpirítom. A tésztát sós vízben 10-12 perc alatt megfőzöm. A csirkemellet felkockázom, Worcester-szósszal meglocsolgatom (kicsit pácolódhat is benne). A vajat és az olajat összeolvasztom, mehet bele a sok szószos csirkekocka és a pesto is. Pikk-pakk megsül, na jó legyen mondjuk 10-12 perc, menet közben egy kis só nem árt neki. Tészta leszűr, csirke és pesto hozzáad, jól összekavar. A fenyőmagot külön beleszórom, ízlés szerint mehet a tetejére parmezán. Négy személynek bőven elég.