* nemisbéka *
Sült cékla és hagyma
2010. szeptember 9. 11:58

80 dkg cékla
40 dkg lilahagyma
1 dl olívaolaj
0,5 dl balzsamecet

Nem túl gyakori vendég nálunk a boltokban a cékla, és mivel annyira én sem rajongok érte, általában nem is szoktam hiányolni. A céklával való viszonyomon jelentős javított a tavaly karácsony környékén a Padlás és Mosókonyha lakásétteremben töltött baráti vacsora, amikor is előételnek isteni finom sült céklát és hagymát kaptunk, friss házi kenyérrel (amiből nem győztünk repetát kérni a tunkoláshoz). Úgyhogy ennek emléke ködlött fel bennem, és gyorsan vettem, majd a Mosónőktől akkor kapott egymondatos tömör leírás alapján próbáltam rekonstruálni a receptet, lusta voltam a részletek iránt érdeklődő e-mailt írni :).

A céklákat (gumikesztyűben) meghámozom, kockákra vágom, a hagymát hasonlóképp, és egy tepsibe szórom. Meglocsolom az olívaolajjal és a balzsamecettel, majd ment a 200 fokra előmelegített sütőbe, fólia alatt. Rendszeresen megforgatva 2 órán át sütöttem. Kenyér nem készült mellé, friss bolti bagettel ettük. Legközelebb fele-fele arányban lesz a hagymával, de most csak ennyi volt itthon.

A Mosónőktől tanultam :).

Suzanne Vega 13 komment


balzsamecet, cekla, lilahagyma, olivaolaj

Céklás farfalle
2007. január 30. 19:10

2 tojás

22 dkg liszt

2 ek. céklalé

Ó, igen, éppen ideje volt már kipróbálni az új tésztagépemet. Anyósomtól azt a tanácsot kaptam mellé, hogy tízszer tekerjek át rajta mindenféle tésztát, akkor lesz jó. A hozzávalókat összegyúrom és két részletben tízszer áthajtom a gépen. Csíkokra vágom, majd raviolivágóval - amiért egy teljes napot kajtattam a városban, nem akartam elhinni, hogy minden szakboltban hiánycikk - csinos kis téglalapokra vágom a csíkokat. Középen összecsippentem őket a csokornyakkendő-formáért. Egy napot száradnak a tálcán, az elején időnként megfordítom őket, hogy mindkét oldaluk jól ki tudjon száradni. Friss felhasználásnál Jamie szerint nagyon hamar kifőnek, 3-4 perc alatt. Én egyelőre elrakom őket, aztán majd kitalálok hozzájuk valami szószt.

Jamie Oliver: A pucér szakács c. könyvéből néztem már ki a friss tésztákat régóta.

Asta pasta, Tartós kapcsolat 11 komment


cekla, liszt, tojas

Céklás-lazacos mártogatós
2007. január 27. 17:01

10 dkg konzerv lazac

2 ek. konzerv cékla

1 ek. majonéz

5 ek. natúr joghurt

csipet só

chips

A hozzávalókat - értelemszerűen a chips kivételével :) - jól összeturmixoljuk, a Zurunk kezébe nyomjuk egy tekintélyes marék chips társaságában, elengedjük a fülünk mellett a színre tett megjegyzéseket és fintorokat :). Két személyes adag.

Lájt, Ho-Ho-Ho-Horgász 1 komment


cekla, joghurt, lazac, majonez