2 ek. oregano

2 ek. kakukkfű

2 ek. petrezselyem

2 ek. majoranna

2 ek. bazsalikom

1 ek. zsálya

1 ek. borsikafű

1 ek. rozmaring

1 ek. tárkony

Megígértem t3v3d3snek a postot, de amúgy is rögzíteni akartam már. 2003 tavaszán Párizsban jártam és hoztam haza egy rakás provanszi fűszerkeveréket, kábé egy liternyit. Aztán ez elfogyott és 2004 januárjában elkezdtem kutatni, miként lehetne reprodukálni. És nicsak, akadt egy vállalkozó szellemű jelentkező, aki szintén akkortájt tervezett ilyen ügyködést és felvetette, hogy nem-e lehetne-e együtt-e. Kiszótáraztam, hogy milyen összetevők vannak a francia dobozon, e-mailben mindenféle utazások és egyéb elfoglaltságok akadályait megugorva egyeztettük, hogy ki melyik alapfűszert veszi meg és végül a találkozót is. Indulás előtt fel kellett írnom a megadott adatait, elérhetőségeit egy papírra és otthon hagyni, mert hátha bérgyilkos :) és akkor legyen hova küldeni a rendőrséget, ha nem jelentkezek két órán belül :)). Ezen én persze jókat kacagtam, de azért visszaolvastam egy csomó hozzászólását, hátha felfedett egy-két perverziót :), tudjam, mire kell készülni. Aztán a nagyon sötét lépcsőházban kicsit össze is szorult a gyomrom, meg Blikk-címlapok keringtek a fejemben ("Fűszerekkel édesgette magához áldozatát!" :) ), de aztán a lakásban már világos volt és szép volt és a tulajdonosa is aranyos volt :). Nagy tálba evőkanalaztuk a fentieknek a sokszorosát, a pontos arányokra nem emlékszem maradéktalanul, de úgy rémlik, azokból dupláztunk, amiket írtam. És lett nekünk rengeteg  fűszerkeverékünk, ami egyébként jó kis karácsonyi ajándék is szerintem, beszélgettünk, két órán belül jelentkeztem :), túléltem és így van nekem 2004. február 25. óta egy moesem :).

50 dkg csirkemell

1 közepes padlizsán

1 közepes fej vöröshagyma

4+2 ek. olaj

8 minipita (kb. tíz centis átmérőjűek)

egy marék galambbegy saláta

egy marék jégsaláta 

borsikafű

só

bors

Lássuk el Éhező Szekrényszerelőt, aki immár több napja hidegélelmen tengődik :). Kitétel: meleg legyen, húsos és miután tovább dolgoztam ma, mint terveztem - gyors. A padlizsánt megszabadítom a két végétől, kisebb kockákra vágom és besózom. Barnuláselhárítással most nem foglalkozunk, nem lesz rá ideje :). A csirkét szintén felkockázom és a hagymát is. 4 ek. olajat melegítek, ha forró, belelököm a hagymát. Ha a hagyma átlátszó, mehet utána a padlizsán. Sózás ide vagy oda, fel fogja cuppantani az olajat, úgyhogy a teflonserpenyő használata javallott. Pirítgatom, pirítgatom, amíg áttetszősödik és itt-ott meg nem barnul. Kikotrom valami edénybe, vissza a serpenyőbe 2 ek. olaj. A csirkéket megsütöm benne, mehet hozzá só, bors és egy adag csombord. Ha már jók a kocekok, visszakerülhet társaságukba a padlizsán. Kapnak együtt még pár percet, közben bevizezem a pitákat és két percre behajintom a mikróba. Összeállítom a kis csomagokat: jégsalét az aljára, padlizsános csirke jó adagban bele, egy kis galambbegy salátka a tetejére. Nyolc pitára elég adag, férfinépnek kábé három, nőnépnek kettő jó fejenként.

60 dkg zsenge sárgarépa

8 dl víz

1 ek. cukor

2 dl tejszín

30 dkg konzerv kukorica

borsikafű

csipetnyi só

bors

A vizet felteszem forrni a cukorral és a sóval, majd ha bugyog, beleszórom a megpucolt, felkarikázott répát. Úgy 15 perc alatt biztosan puhára fő, ekkor botmixerrel meglátogatom. Figyelem: a botmixert használat után azonnal el kell mosni, különben sárga marad... Vissza a tűzhelyre, bele a tejszín, a kukorica (levét leönteni róla előtte) és a bors meg a borsikafű. Éppen csak összemelegítem, készen is van. Négy személyes adag.

2 padlizsán (olyan 25-30 dekásak)

10 dkg rizs

1 ek. garam masala

20 dkg koktélparadicsom

1 kisebb fej vöröshagyma

7 dkg fenyőmag (vagy fenyőmag és kesudió keveréke)

4 ek. olívaolaj és még egy kicsi

1 ek. borsikafű (csombord)

só

bors

Előre mondom, hogy miután az eredeti, 5 padlizsánhoz való mennyiséget mennyiséget feleztem, a fenti adag 2,5 padlizsán megtöltéséhez elég. Tehát vagy csökkenti az ember a töltelék anyagait mindenhol egy kicsivel, vagy meghagyja ezeket a mennyiségeket és a padlizsánok mellé még egy kis szuffléformát megtölt vele. A rizst kb. 15 perc alatt megfőzöm, a só mellett a garam masalát is a főzővízbe teszem. Közben felaprítom a hagymát, négybe vágom a koktélparadicsomokat, megpirítom száraz serpenyőben a magokat. Ha kész a rizs, mindezeket és a borsikafüvet hozzákeverem. A sütőt 180 fokra előmelegítem. A padlizsánokat félbevágom, a zöldes végét is, a belsejüket kivájom úgy, hogy kb. félcentis szélű csónakok maradjanak. A kivájt részek felét kisebb darabokra vágom és hozzáadom azt is a rizshez. Só, bors mehet hozzá és 4 ek. olívaolaj. A töltelék kész, belekanalazom a padlizsánfelekbe és még egy kicsit megspriccelem őket olajjal. Úgy 20 percet kapnak a sütőben. Négy személyes adag.

Gordon Ramsay Makes it easy. És tényleg :).