Remélem, minden kedves olvasómnál kellemesen telnek, teltek az ünnepek, további békés, finomságokban gazdag ünneplést kívánok!

Nálunk az alábbi volt a karácsonyi menü:

- tejszínes-mazsolás narancskrémleves - Duende receptje alapján
- erdei gombával és csirkemájjal töltött bélszínrolád parmezános felfújtakkal és egy kis szezámmagos-karamellizált répa-hagyma-alma salátával - BBC Good Food receptje alapján
- gesztenyés csokoládékrém - Nigellától

Remélem, mindenkinek kellemesen teltek az ünnepek, és boldog új évet kívánok az erre látogatóknak, elnézést a hosszas hallgatásért, a sok kicsi végjátéka és a hazautazás-rohangálás minden energiámat elszívta. Kis prekarácsonyi receptkonzerv jön, Hobbiszakács kitalálós blogjátékára küldtem el ezt az opuszt, és most ide is felkerül, mert nem túl sok mézes receptet szoktam alkotni.

Szinti-pop, szinti-pop, gyerekkórus in-dul:

Mókuska, mókuska, felmászott a fára,

leesett, leesett, eltörött a lába,

doktor bácsi, ne gyógyítsa meg,

huncut a mókus, újra fára megy.

Azt hiszem, ha még egyszer intézményes keretek közt óhajtok felsőoktatási tanulmányokat folytatni (nincs sok esélye), valami olyan szak felé veszem az irányt, ahol a gyerekdalok pszichológiájából lehet szakdolgozni :). Mostanság alaposan elmerültem a témában, naponta sokszori ismétlések pusztítják agysejtjeimet, néha rajtakapom magam, hogy elbambulva a buszon is ilyeneket dünnyögök (az utódnemzés akut és káros mellékhatásai...). Úgyhogy amikor férj mézes puszedli-féleséget kért, bekapcsolt a fejemben a magnó :), és azonnal tudtam, mi a megfelelő forma hozzá.

7 dkg porcukor
25 dkg méz
4 dkg vaj
50 dkg liszt
2 tojás
3 g szódabikarbóna
1 g őrölt fahéj
dió

A vajat habosra keverem a cukorral, majd hozzáadom a mézet és a tojásokat. Belekeverem a lisztet, a szódabikarbónát és a fahéjat tésztát gyúrok belőle (ragadni fog). 15 percre a hűtőbe kerül, majd még lisztezés segítségével kb. 5 mm vastagra kinyújtom, kiszaggatom a mókusformákkal (courtesy of IKEA), és diódarabokat nyomok bele szemnek. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt kisül, ha kihűlt, légmentesen záródó dobozba téve hetekig puha marad. Fára ne engedjük :).

A desszert.eu receptjét használtam fel.

Íme az idei a nyertesek.

Előétel/leves kategória:

1. helyezett:

Ünnepi szilvakrémleves
kiskukta

2. helyezett:

Sült ricotta vargányával, mentával
Vesta

3. helyezett:

Mandarinkrémleves
duende

Főétel kategória:

1. helyezett:

Muffintepsiben sült csirkecsiga töltött paradicsommal
Palócprovence

2. helyezett:

Lazac diós bundában, narancsos krumplipürével
Á la Carte Kulinária

3. helyezett holtversenyben:

Lazac leveles tésztában, kapris majonézzel, cukorborsóval
Flat-Cat

és

Kacsamell áfonyamártással
Vesta

Desszert kategória:

1. helyezett:

Birs charlotte
Ágianyu

2. helyezett:

Narancsos-mákos panna cotta
piszke

3. helyezett:

Csokoládés zabaglione karamellizált mandulával és mogyoróval
baba_

És a közönségnyertes:

Kardamomos kávémousse
moes

Mindenkinek nagy gratula, nagyon gusztosos pályaművek születtek idén is, remélem sokaknak megkönnyítik a karácsonyi konyhai készülődést. Köszönöm szépen mindenkinek a részvételt, valamint a zsűrinek a szíves közreműködést. Arra kérném a kategórianyerteseket és a közönségnyertest, vegyék fel velem a kapcsolatot a nyeremények eljuttatása egyeztetése érdekében.

Mindenkinek nagyon kellemes, finom falatokban gazdag karácsonyt kívánok!

És akkor most a zsűri visszavonul, másrészt közönségszavazásra fel, december 13-án éjfélig lehet küldeni az e-maileket a nemisbeka kukac index pont hu címre. Egy e-mailcímről egy e-mail = egy receptre egy szavazat, nem kategóriánként, hanem az összes recept közül!

Szeretném megköszönni mindenkinek a részvételt, remek kis gyűjteményünk lett, remélem sokan hasznát veszik az ünnepi előkészületek során.

És végül a desszertek:

Ananászos zabaglione
Vesta

Baracklekvár és csokihab diós kosárkákban
Ági

Birs charlotte
Ágianyu

Csokoládés zabaglione karamellizált mandulával és mogyoróval
baba_

Csupa csokitorta
Á la Carte Kulinária

Datolyaszilvás-mogyoróvajas keksz, áfonyával
Ízlésszindróma

Desszert gyümölccsel
Borbás Andrea

Illatos Áfonya krém
Ízlésszindróma

Karácsonyi diós kocka
Vixy

Karácsonyi pohárkrém
Palócprovence

Kardamomos kávémousse
moes

Klementina kedvence
KataKonyha

Lime torta gránátalmával
Ottis

Mákparfé fehér csokoládéval, citromos öntettel
Flat-Cat

Narancsos-mákos panna cotta
piszke

Narancsos-rozmaringos torta
sajtkukac

Sült gyümölcs
Lúdanyó

A főételek:

Borjú szeletek mascarponés birs mártással, bulgurral
Ízlésszindróma

Citrusos szűzcsíkok gesztenyés kelbimbóval
Palócprovence

Kacsamell áfonyamártással
Vesta

Lazac diós bundában, narancsos krumplipürével
Á la Carte Kulinária

Lazac leveles tésztában, kapris majonézzel, cukorborsóval
Flat-Cat

Maradék Mustáros Szelet
AHSzmale

Muffintepsiben sült csirkecsiga töltött paradicsommal
Palócprovence

Narancsos-fűszeres pulyka póréhagyma- és zellerágyon
baba_

Pulykakoszorú libamájjal
Ági

Rántott harcsafilé mandulamártással és vajas brokkolival
KataKonyha

Sajt szárnyas ürügyén
AHSzmale

Sütőtökös csirkecomb
Lúdanyó

Teával, ánizzsal füstölt kacsamell
Koncz Andrea

Zöldcitromos pácolt lazac gránátalmás rizottóval
Gasztro Kibic?

Akkor következzenek az előételek és a levesek, a receptek szerinti ABC-sorrendben:

Curry sárgarépakrémleves
Á la Carte Kulinária

Finn halleves karácsonyra
Lúdanyó

Füstölt lazac narancságyon
Palócprovence

Gyümölcsleves
Borbás Andrea

Libamáj szendvics almában
Flat-Cat

Mandarinkrémleves
duende

Mazsolaboros aszalt szilva krémleves, fahéjas pirított kalács kockákkal
Flat-Cat

Narancsos, édesköményes rákleves
Ági

Narancsos karácsonyi májas
Á la Carte Kulinária

Padlizsán garnélával és kecskesajttal töltve
Magos Judit

Spagetti halas-diós sajtszósszal
baba_

Sült ricotta vargányával, mentával
Vesta

Tejszínes csirkekrémleves olívabogyóval
Gasztro Kibic?

Ünnepi szilvakrémleves
kiskukta

Ünnepi zellerkrémleves
KataKonyha

20 dkg dió (fele darálva fele durvára vágva)
10 dkg liszt
1/2 kk. fahéj
1/2 kk. szegfűszeg
6 tojás
25 dkg margarin
20 dkg cukor
20 dkg csoki
baracklekvár
10 dkg tortabevonó
1 ek. olaj
dió díszítésnek

A diót, lisztet, fűszereket összekeverem.A tojások sárgáját habosra kavarom a margarinnal és a cukorral, a felmelegített csokit hozzáadom.Ezeket összekeverem és végül a tojások felvert habját.
Kb. 160 fokon 25-30 percig kell sütni.
Amikor kihűlt a tetejét megkenem lekvárral és az olajjal összekevert tortabevonóval.
Mielőtt megkötne a csoki a tetején kockákat húzok a tetejére aminek a közepébe fél diódarabokat teszek.

[A szerk. megjegyzése: még tegnap, tehát időben elküldte e-mailen, csak nem volt már időm feltenni.]

A leveshez és a gyümölcssalátához:

9 db narancs
10 kicsi magnélküli mandarin
3 alma
2 citrom
1 zacskó mazsola
1 üveg alig cukrozott meggybefőtt
2 körte
4 kivi
4 banán
1 l 100%-os, lehetőleg rostos narancslé
5 dl habtejszín
250 g gesztenyemassza, felengedett állapotban
2 evőkanál vaj
1 zacskó háztartási kekszpor
fél liter tej
6 evőkanál meggybefőtt lé
2 evőkanál cukor
150 g étcsoki, min 60 % kakaótartalommal
1 ek étolaj

Ezekben a fogásokban az a jó, hogy az elkészítés során több legyet ütök egy csapásra.

Kezdem a gyümölcsökkel: meghámozok hét narancsot és tíz kicsi magnélküli mandarint. A narancsokat és mandarinokat cikkeire szedem, a narancsgerezdeket kettőbe-háromba vágom, és k.b. három narancsnyi gerezdről a hártyákat is lefejtem. Az így hártyátlanított narancsdarabkákat két kupacban félre teszem. A többi narancsot és mandarint egy szép üvegtálba pakolom, a sajtreszelő legnagyobb lyukain át reszelek rájuk almát (három közepeset), kissé meglocsolom őket citrommal, dobok rájuk két marék mazsolát, rájuk öntök egy üvegnyi alig cukrozott meggybefőttet, karikázok rájuk  négy banánt, darabolok bele körtét, kivit, megkeverem, és kész is a gyümölcssaláta.

Ezután összekeverek nyolc deci 100 %-os narancslevet két narancs kifacsart levével, ebbe beleöntök 3 dl habtejszínt, és az egészet jól megkeverem. Beledobom a hártyátlan narancsdarabkák felét, behűtöm, és kész is a leves. Tálalásnál felverem a maradék 2 dl tejszínt, és mindenki kap egy habpamacsot a levese közepébe. A habpamacsokat fahéjjal finoman megszórom.

Elkészítem ezek után a desszertet, hiszen ott használom fel a maradék narancsokat, és egy keveset a meggybefőtt levéből.

Egy felengedett gesztenyemasszát összekeverek 2 evőkanálnyi vajjal, és a kapott krémet félreteszem.

1 zacskó háztartási kekszport összekeverek annyi cukrozatlan kakaóporral, hogy szép barna legyen. (Ez kb. 3-4 evőkanál kakaóport jelent.) Keverek a porba 2 evőkanál cukrot, öntök rá hat evőkanál meggybefőtt-levet, majd annyi tejet, hogy a massza jól gyúrható legyen, és ne ragadjon. Ha ez megvan két nagy gombócot gyúrok, ezeket egyenként folpackra fektetem, kinyújtom ujjnyi vastagra, megkenem őket a gesztenye-krémmel fele-fele alapon rájuk szórom a narancsdarabkákat, feltekerem őket a fólia segítségével, majd megolvasztok 150 g minimum 60%-os kakaótartalmú csokit, ha megolvadt belekeverek egy evőkanál étolajat, és a tekercsekre öntöm a masszát, majd a műremeket dermedni a hűtőbe helyezem. Majd az ünnepi vacsorán a gyümölcssalátával fogyasztom

Mindhárom étek egy nappal hamarabb elkészíthető. Sőt így lesz finomabb.

2 bőrös kacsamell (25-30 dkg-sak)

A páchoz:
két marék nagyszemű tengeri só,
két marék világosbarna (vagy valamilyen cukor)
fél tk. koriandermag
6 szegfűszeg
fél tk. fehérbors
utóbbi három kávédarálóban vagy valamiben összedarálva (mozsárban lassabb :) )
egy citrom héja
egy narancs héja
szép adag korianderlevél apróra vágva

A füstöléshez:
kicsi marék tealevél
2 összetört csillagánizs
egy jó marék cukor

A sütéshez 1 tk. olaj és később 1 szűk ek. vaj

1. A mellek bőrét bekockázni (3 perc)
2. A sót, cukrot, koriander+szegfűszeg+fehérborsot, citrom és narancshéjat, koriandert összekeverni, kacsamelleket belefektetni, jól körültapicskolni, hogy alá is, rá is jusson. (5 perc)
3. Be a hűtőbe 30 percre (30 perc :) )
4. Kb. 10 perccel azelőtt, hogy a 30 perc lejárna, egy nap lábos alját alufóliával vastagon kibélelni. Erre rászórni egy kis marék teafüvet (ezzel lehet játszani, hogy milyen tea, én általában sima earl greyt használok), egy jó marék cukrot, és 2 valamennyire összetört csillagánizst. 1 perccel a 30 perc vége előtt felrakni a tűzhelyre, és közepes lángon melegíteni, kb. 3 perc után füstölögni kezd.
5. Kacsákat jól lemosni, konyhai törlővel szárazra törölni (2 perc)
6. Sütőt 200 fokra melegíteni
7. Egy szitát a füstölős lábas tetejére akasztani (vagy párolóbetét, vagy bármi lukacsos, ami nem ér bele a lábas aljába), bele a két mell, pár réteg alufóliával lefed (és körbe lenyomkod, hogy ne jöjjön ki a füst) ha szita, vagy csak sima fedővel, ha olyan, ami nem lóg ki. (10 percig füstölni)
8. Egy sütőbe is alkalmas serpenyőben 1 teáskanál olajat melegíteni, bele a kacsák bőrrel lefele (8-10 perc)
9. Zsírt leönteni, 1 ek. vaj, bele a kacsák bőrrel fölfele, be a sütőbe 5-10 percre, mérettől és kívánt végeredménytől függően (nekem általában 8 perc, 25-30 dkg-s mellekkel). (max 10 perc)
10. Kivétel után 5 percig pihentetni, közben párszor a vajjal meglocsolni. (5 perc)

A félórás pácolással együtt is pont megvan 1 és negyed óra alatt. Viszont fontos, hogy sokkal tovább ne álljon a pácban, mert túl sós lesz. 

A bbc.co.uk/food receptje alapján.

Hozzávalók: 
75 dkg padlizsán, ha lehet, egy nagy
15 dkg lágy kecskesajt
25 dkg tisztított nyers garnéla
1 nagy doboz paradicsom
1 ek. olívaolaj + olívaolaj a sütéshez
1 gerezd fokhagyma
kakukkfü, só, bors, chilipor

Padlizsánt hosszában nagyon vékony szeletekre vágni, majd forró olajban aranybarnára sütni. Garnélákat kisebb darabokra vágni, majd a kecskesajttal,  kakukkfűvel, sóval és borssal összekeverni.

A padlizsán szeletekkel 4 szuffléformát kibélelni úgy, hogy kicsit kilógjon a formából. Garnélás keveréket beletenni, majd a kilógott szeletekkel befedni. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütni.

Közben a fokhagymát apróra vágni és 1 ek. olajban megdinsztelni. Paradicsomot levével együtt  beletenni, majd kicsit elfőzni. Chilivel,  sóval, borssal ízesíteni, végül összeturmixolni.

Tányér közepére tenni a paradicsomos szószt és arra kiborítani a padlizsános rákot.

Padlizsán szeletelése, sütése max. 20 perc, amíg a sütőben van /kb.15 perc/,  elkészül a mártás.

Karácsonyból sosem lehet elég :), indul a legújabb jótékonysági gasztroblogger-akció, a sok kicsi. Nagyon izgalmas sorsjáték lesz a Gyermekétkeztetési Alapítvány támogatására, a linkelt blogon találhatók a releváns információk, fokozatosan ott derül ki minden!

No, csak sikerült végre áttölteni a fotókat.

1) Az előétel/leves kategória nyertese két ASA Selectione Grande kínálótálka (magoknak, ilyesmi), és hat kis ovális amuse-bouche pohárka.  

Kedves Hölgyek, Urak,

jó úton haladunk ismételten a karácsony felé, ideje lassan a gasztronómiai vonalon is megindítani a fantáziánkat. Tavaly kiírtam a karácsonyi receptversenyt, azzal a feltétellel, hogy részben vagy egészben előre el(ő)készíthető ételeket várok rá; nagy örömömre rengeteg gusztusos recept érkezett - az előételek/levesek itt, a főételek itt, a desszertek itt, a nyertesek listája pedig itt található, hogy megkönnyítsem azok dolgát, akik esetleg idén rávetnék magukat az ajánlatokra. 

Úgy gondolom, még egy kör benne van ebben a karácsonyosdiban, amit idénre gondoltam: ismét szem előtt tartva, hogy a kedves karácsonyi konyhafelelősöknek se legyen rémálom az ünnepi előkészület, munkájukat megkönnyítendő most a tavalyinak pont az ellenkezője lesz a kiírás. Olyan recepteket várok, amelyek kevés idő alatt elkészíthetők: az előételek/levesek maximum 45 perc, a főételek maximum 1 óra 15 perc, a desszertek maximum 1 óra alatt. A cél tehát, hogy adott esetben egy teljes menüt legfeljebb 3 óra alatt el lehessen készíteni. Az időkorlátból egy kicsi engedmény van: az étel végső hűlési ideje nem számít bele (pl. egy hideg levesé vagy egy parféé), de ha közbenső hűtés van (pl. linzertészta), az igen. Kéretik a receptek leírásában minél részletesebben jelölni, hogy mi mennyi ideig tart. 

Mivel verseny, értelemszerűen nyeremények idén is vannak :). A három kategória főnyereményei (mindegyik olyan 20 EUR értékben) itt találhatók. A második helyezettek egy csoki-hűtőmágnes-Good Food kombinációnak örülhetnek, a harmadik helyezettek egy Olive magazinnak. Idén is lesz közönségnyertes, Rudolf-díjas, aki egy meglepetés gasztrocsomagot kap.

December közepi-végi teendőim miatt kicsit korábban lesz most a verseny:

2009. december 4-én péntektől december 6-án vasárnap éjfélig tessék közzétenni a recepteket,

hadd örüljön a Mikulás :), aztán várom a linkeket a nemisbeka kukac index pont hu címre. Idén is áll az az ajánlat, hogy akinek nincs blogja, de szeretne részt venni, ha megküldi nekem a receptet és a fotót, valamint azt a nevet/nicket, aminek feltüntetésével szeretné, hogy megjelenjen, nagyon szívesen közzéteszem (ezeket korábban is meg lehet nekem küldeni). Mivel versenyről van szó, kivételesen a csúszás nem lesz elfogadható. Összefoglaló december 7-én várható, a megjelenésétől indul az e-mailes szavazás is december 13-ig, egy e-mail = egy szavazat egy receptre. A kategórianyerteseket és a közönségnyertest másnap hirdetem ki, a nyeremények eljuttatása pedig, ha sikeresen egyeztetünk, még karácsony előtt megtörténhet. 

A zsűritagok: t3v3d3s, Andi, csebura, ullapool és szerénységem. Az értékelésnél marad idén is a bevallott szubjektivitás: akinek amelyik recept adott kategóriában a legszimpatikusabb, arra három pontot ad, a másodikra kettőt, a harmadikra egyet, ezeket összesítjük, és voilá, lesz három nyertesünk. Mivel ezt így előre bocsátom, és amúgy sem egy nagy, világhírű esemény ez :), ezért azt kérném, hogy utóbb senki ne kérje számon, hogy miért ez vagy miért amaz a recept nyert. Bízom benne, hogy öt ember ötfajta szubjektivitása valamiféle objektivitássá nemesül :), továbbá kompenzációs eszköznek ott lesz a közönségszavazás is. Ha netán valahol holtverseny alakul ki két vagy több recept között, a zsűri csak ezekre a receptekre a fenti módszer szerint újra szavaz, így mindenképp egy nyertes lesz.

Hát, karácsonyra fel! :)

2 szűzpecsenye (kb. 20 dkg darabja)
14 csík szalonna
1+1 dl Madeira
kb. 4 dl tej (amennyi befedi a húsokat)
kakukkfűágak
1 tk. szárított zsála
só
bors
zsír a tepsi kikenéséhez

A karácsonyi receptverseny főételei közül először Katakonyha szűzpecsenyéjét készítettem el, kisebb változtatásokkal. A szűzpecsenyéket nem vágtam teljesen végig, a vékonyabb végükön egyben hagytam őket, így csak a vastagabb részeken kellett összetűzni fogpiszkálóval. Mindhárom ágra 2-2, plusz a vékony végére egy szalonnacsíkot tettem, és így fontam őket össze. Sóztam, borsoztam, megszórtam a zsályával, kakukkfűágakat tettem melléjük, a tejet és 1 dl Madeirát ráöntöttem, pár órán át hagytam pácolódni, majd zsírral kikentem egy tepsit, átraktam a húsokat, felöntöttem a páclével, és fóliával letakarva 180 fokra előmelegített sütőbe ment 30 percre. Ezután a fóliát leszedtem, a páclevet leöntöttem alóla, a helyébe ment 1 dl Madeira, és kapott még vagy 12 percet, amíg kissé megpirult. Sült krumplit adtam mellé. Kétszemélyes adag. 

KataKonyha receptje az eredeti. 

25 dkg liszt
fél csomag sütőpor
15 dkg nádcukor
12 dkg vaj
1 ek. Grand Marnier
1 tojás
2 tojássárgája
díszítőcukor, dió, birssajt

Anyósom még karácsonytájt küldött egy doboz sütit (is) nekünk, szegény, messzibe szakadt éhező népeknek :). Másfél nappal később Egyesek felhúzott szemöldökkel behozták az üresen tátongó dobozt, hogy mi történt a tartalmával. Nem sikerült hitelesen előadnom, hogy a) az egereink voltak, b) ha ők nem, Rózsaszín önhatalmúlag biztos ezzel kezdte meg a hozzátáplálást :). Úgyhogy gyorsan elkértem a receptet, és megsütöttem, már nem is egyszer.

Az elkészítése egyszerű: a díszítő cuccok kivételével mindent össze kell gyúrni, vékonyra kinyújtani, formákkal kiszúrni, megszórni díszítőcukorral (karácsonykor nagyon jópofa volt a színes cukorral megszórt fenyő!), dióval, apróra vágott birssajttal, satöbbi. Viszont nem véletlenül így neveztem el: már nyers tészta formájában olyan finom, hogy erősen csapkodni kellett a kezemre, hogy ne csipegessem el az egészet :). 180 fokra előmelegített sütőben addig kell sütni, amíg el nem kezd a szegélye aranybarnulni (elég gyorsan megvan, kb. 12 perc, sütőtől függően), ebből a mennyiségből nekem négy tepsi lett. Bár mire a negyedik kisült, az első eltűnt... Hiába, ezek az egerek! :)

Anyósomtól kaptam a receptet, ami eredetileg dr. Oetker.  

34 dkg tőzegáfonya
68 dkg meggybefőtt
5 ek. barnacukor
1 ek. vaj
1 csillagánizs
2 rúd fahéj
1 dl Madeira
1 dl víz
2 ek. citromlé
étcsoki díszek

No, akkor a karácsonyi levesnél úgy döntöttem, nem is volt olyan rossz elképzelés az a két évvel ezelőtti, úgyhogy idén kitaláltam, milyen is legyen konkrétan. A meggyet önmagában kicsit édesnek és kevésbé testesnek éreztem, ezért kapott tőzegáfonya társítást. Előző nap elkészíthető.

A vajon világosbarnára karamellizálom a cukrot, majd rádobálom az áfonyákat, és addig főzöm, amíg el nem kezdenek szétesni. Ekkor mehet mellé a csillagánizs, a fahéj, a meggybefőtt levestül, a bor, a víz és a citromlé, közepes lángon szépen összefőzöm (kb. 10 perc). Botmixerrel krémesre turmixolom, majd leszűröm, hagyom kihűlni. Tálaláskor étcsoki díszeket kapott a tetejére. Négyszemélyes adag. 

És hogy mégis a sok remekbe szabott recept után nálunk mi lesz a menü? Hááát... :)

1) Fűszeres tőzegáfonya-meggy krémleves étcsoki díszekkel - ő már hűl, valami álomszép színe lett

2) Sült pulyka zsírban sült krumplival, narancsos-gesztenyés töltelékkel - egy Gordon Ramsay-Nigella kombó, a madár az erkélyen pihen a páclében, este csak be kell csapni a sütőbe, plusz töltelék, krumpli (kb. félóra matatás)

3) Pezsgőkrémtorta - ezt is meg lehetne csinálni ma, de ráér majd holnap délelőtt

A kapott receptek közül az ünnepi kacsa valamilyen formában sorra fog kerülni még idén, mert ezt terveztem eredetileg, csak aztán szembejött a bébipulyka a boltban, a kacsakorpusz pedig foglalja a drága helyet a mélyhűtőben a Tejvámpír aranytartaléka elől :), illetve szemezek még a baconos fonott szűzpecsenyével is. Lesz majd kardamomos zöldségkrémleves, és szimpatikus a szabolcsi almaleves is habgaluskával. A desszertes szekció életveszélyes, azt hosszabb távon kell végigpróbálni :).

Receptek majd jönnek, ha van egy csipet szerencsénk, már új dokumentációs eszköz segít a képekkel :). 

Mindenkinek még egyszer nagyon kellemes karácsonyt és rengeteg finom falatot kívánok!

És akkor tadam, a nyertesek.

Előétel/leves kategória:

1. helyezett:

Franciasaláta bresaolabatyuban
Hobbiszakács

2. helyezett:

Zöldfűszeres palacsintatekercsek füstölt lazaccal
morri

3. helyezett holtversenyben:

Babsaláta tésztakéregben
Nóri

és

Töltött haltekercs
baba

Főétel kategória:

1. helyezett:

Ünnepi kacsasült
Fehérnyúl

2. helyezett:

Halfilé baconnel és narancsmártással
Zsuzsi

3. helyezett holtversenyben:

Borban főtt, göngyölt tarja
morri

és 

Karácsonyi fácántekercs
Gabah

Desszert kategória:

1. helyezett:

Karácsonyi túrótorta
Palócprovence

2. helyezett:

Gesztenyemousse torta
Mennyei Manna

3. helyezett: 

Narancsos créme caramel cheesecake
sajtkukac

És a közönségnyertes: 

Tóni kenyere, avagy a hagyományos milánói panettone
Millie

Mindenkinek nagyon gratulálok! Köszönöm szépen mindenkinek a részvételt, valamint a zsűrinek a szíves közreműködést, remélem, tetszett a verseny, remek és sokszínű pályaművek születtek. Arra kérném a kategórianyerteseket és a közönségnyertest, fakanállal vegyék fel a kapcsolatot a nyereményekért (talán az ünnepek után ráér), a második helyezettek maxot keressék, a harmadik helyezettek pedig nekem küldjék meg a címüket, ahova a Good Food magazinokat küldhetem. 

Mindenkinek nagyon kellemes, finom falatokban gazdag karácsonyt kívánok!