nemisbéka

Pipik bejegyzései

Stahl pestós csirkéje moes és nemisbéka interpretációjában

2005. október 27. 14:43

1 kg csirkemell

1 dl fehérbor

12 dkg fenyőmag

6 ek. olaj

5 dkg vaj

4 dl tejszín

26 dkg pesto

4 evőkanál liszt

só, fehérbors

1/2 kg rizs

A csirkét felkockázom, besózom, fehérborsozom és meghintem 3 ek. liszttel. Az olajat és a vajat összeolvasztom, mehet bele a sok csirkekocek, fehéredésig 5-8 percig sütögetem őket. Ekkor ki kell őket szedni edénykébe, a megmaradt lébe mehet 1 dl bor (minimum :) ), és kis sistergés után a tejszín és a pesto. Homogénné elkavarom, aztán mehet vissza az edénybe a hús. Egy evőkanál lisztet a hús mellől kimert mártással elkeverek és visszaöntöm a szmötyihez, ettől szépen besűrűsödik. Mellékesen a "kukta" megcsinálja a rizst :) és készen van az ipari mennyiségű, több repetát elbíró pestós csirke. Kb. 6 nagyon éhes, repetázós embernek tisztességes adag.

A címnek megfelelően az eredeti Stahl Judité.

Pipik, Asta pasta, Egytál dödölle 5 komment

csirke, feherbor, fenyomag, pesto, tejszin

Szülinapi máj

2005. október 20. 11:35

30 dkg csirkemáj

15 dkg szalonnacsík

2 fej vöröshagyma

2 fej lilahagyma

4 paradicsom

1 mozzarella

majoranna

A csirkemájakat jól megmajorannázom :) és beletekerem a szalonnacsíkokba, mehetnek is a kiolajozott tepsibe. Melléjük karikázom a hagymákat, azokra a paradicsomokat és végül a mozzarellát. Alufóliával lefedem és mehet 180 fokon a sütőbe. 15 perc fólia alatt, 10 perc anélkül. Három főnek elég.

A máj alapreceptje AliceCsodaországban-tól van, a körethez az alapötletet szasenyka adta.

Pipik, Egytál dödölle no komment

lilahagyma, maj, majoranna, mozzarella, szalonna, voroshagyma

Pestós-csirkés tésztasaláta

2005. október 19. 14:59

13 dkg pesto

fél kg penne tészta

fél kg csirkemell

5 dkg fenyőmag

1 ek vaj

2 ek olaj

Worcestershire szósz

parmezán

A fenyőmagot aranybarnára megpirítom. A tésztát sós vízben 10-12 perc alatt megfőzöm. A csirkemellet felkockázom, Worcester-szósszal meglocsolgatom (kicsit pácolódhat is benne). A vajat és az olajat összeolvasztom, mehet bele a sok szószos csirkekocka és a pesto is. Pikk-pakk megsül, na jó legyen mondjuk 10-12 perc, menet közben egy kis só nem árt neki. Tészta leszűr, csirke és pesto hozzáad, jól összekavar. A fenyőmagot külön beleszórom, ízlés szerint mehet a tetejére parmezán. Négy személynek bőven elég.

Pipik, Asta pasta no komment

csirke, fenyomag, parmezan, pesto, teszta, Worchestershire