1) Tojáskrém (megkívántam muzsikától :) )

2 tojás

2 masszív kk. tejföl

1 kk. mustár

1 kk. vaj

só

Tojást megfőz, villával összetör, minden más hozzáad.

2) Emlék egy londoni libanoni étteremből :)

2 ek. hummusz (bolti, végtére is este van, isa, por és hummusz vogymuk :) )

1 kk. citromlé

olívaolaj

A humuszba belekeverem a citromlevet és a tetejére olívaolajat csepegtetek.

Finom puha tortillát melegítettem hozzájuk a mikróban, yorkham sonkát csipegettem és koktélparadicsomot. Egyszemélyes vacsi (konkrétan az enyém :) ).

1) Kukoricapüré

20 dkg kukorica

1 ek. natúr krémsajt

1 ek. vaj

0,5 dl víz

só

A fentieket a krémsajt kivételével összekeverem és tűz felett 5 percig főzöm (amíg a kukorica puha nem lesz). Botmixerrel pürésítem, nem baj, ha maradnak egybe kukoricaszemek és hozzákeverem a vajkrémet.

2) Sajttallérok

20 dkg reszelt trappista sajt

szezámmag/köménymag

A sütőt előmelegítem 200 fokra, a tepsibe sütőpapírt rakok és a reszelt sajtot kb. 3-4 cm átmérőjű körökben rákupacolom. A szezámmagot (köménymagot - de ezt mi nem szeretjük) a kupacok közepébe szórom. 5-6 percig sütöm, aztán a papíron hagyom kihűlni.

A fenti két cucchoz négybe vágott pirított toastkenyeret készítek (a sajttallérok alatt rácson szépen megpirul), csíkokra vágott kaliforniai pirospaprikát és Hoegaardent, miután még mindig van itthon :). Két személy vacsorája.

A kukoricapüré Jamié a Jamie vacsorái könyvből, a sajttallérok gazdája Buday Péter (MaB!).

1) Tapenade

egy marék fekete olívabogyó

2 tk. kapribogyó

1 ek. olívaolaj

1 ek. sűrített paradicsom

pár csepp borecet

só

kakukkfű

A fentieket szépen összeturmixolom, aztán mehet a hűtőbe, pihenni egy órácskát.

2) Fűszervaj

7 dkg teavaj

oregánó

bazsalikom

só

A vajat kicsit megolvasztom, annyi zöldfűszert keverek hozzá egyenlő arányban, hogy szép "pöttyös" legyen, plusz mehet hozzá egy kis só is. Aztán vissza a hűtőbe, hogy megdermedjen.

3) Fokhagymás majonéz

4 ek. majonéz

1 tk. fokhagymapor

pár csepp citromlé

Fentieket összekeverem és hagyom összeérni úgy egy félórát.

4) Mustáros tejföl

4 ek. tejföl

1 tk. mustár

Mix + hűtő.

És ha az összes kis kence elkészült, akkor kis tálra mehetnek az egyéb csemegék: szeletelt Grana Padano, koktélparadicsom és kaliforniai pirospaprika. Pirítóskenyér vagy kruton hozzá és lehet dőzsölni némi Hoegaarden kíséretében :). Két ember finom ma esti vacsorája volt a fenti kör, de még egy harmadik is belefért volna.

Egyre megy honnan nézed,
A négy az egy meg egy, meg egy és még egy.
A négy számottevő, a négy az sok,
A négyekre irigyek a hármasok.
Ez ám a szám! Sőt, mi több:
A négy az majdnem öt!

:)

A csirkéhez:

50 dkg csirkemell

3 dkg szezámmag

2 tojás

natúr joghurt

tej

zsemlemorzsa a panírhoz

liszt a panírhoz

olaj a kisütéshez

só

fokhagymapor

A salátához:

endívia

1 zöldpaprika

fél uborka

A márványsajtos öntethez:

10 dkg márványsajt (ez most Danish Blue volt, de jó a roquefort vagy a stilton is)

2,5 dl natúr joghurt

0,5 dl tejszín

1 ek. olívaolaj

1 kk. citromlé

1 kk. mustár

A salátához valókat felvágom és összekeverem. Az öntet összetevőit összeturmixolom. A csirkéket bepanírozom, a felvert tojáshoz sót, natúr joghurtot és tejet adok, a zsemlemorzsához keverem a szezámmagot. Forró olajban kisütöm. A megmaradt lisztet, tojásos keveréket és zsemlemorzsát összedolgozom tésztaszerű állagra, ha túl sok porszerű hozzávaló maradt meg, akkor még öntök hozzá tejet vagy natúr joghurtot, mehet bele még só, bors és fokhagymapor. A húsok után szintén kisütöm. Ezt családilag felénk egérkének hívják :). Négy személynek elég.

A hús és az öntetes saláta Bori valamelyik (tavalyelőtti?) Albin-napi vacsoráján szerepelt, ahol kis híjján ájultra zabáltuk magunkat belőle :), ezt próbáltam érzésre reprodukálni.

kolbász

majonézes torma

zöldpaprika

parti snack (Kréker, Teleizé, ilyesmik)

Parti snackre kolbász, arra a majonézes torma (így nem ázik el a kekszalap), arra a zöldpaprika. Korlátlan mennyiség bezabálható belőle.

Ilona szellemi tulajdona.