30 dkg paradicsomszósz

20 dkg konzerv kukorica

1 fej közepes vöröshagyma

1 ek. olaj

30 dkg spagetti tészta

reszelt sajt

só

bazsalikom

A vizet némi sóval odateszem főni, amíg elkészül a szósz. Az olajon a felkockázott hagymát megfuttatom, amikor kezd üvegesedni, mehet mellé a konzerv kukorica a leve nélkül. Pár percig egybe kavargatom őket, aztán rákanalazom a szószt, rászórom a bazsalikomot és a sót. Még két perc és készen van. A vízben a tésztát kettétörve megfőzöm és ha kifőtt, leszűrtem, a szószhoz forgatom. Reszelt sajt a tetejére, ketten jól laknak vele.

15 dkg csíkokra vágott bacon
2 gerezd fokhagyma
2 nagy tojás 
3 ek. tejszín
10 dkg reszelt parmezán
35 dkg spagetti tészta

A szalonnacsíkokat száraz serpenyőben megpirítom, hozzáadom a zúzott fokhagymagerezdeket, majd félretéve hűlni hagyom. A spagettit kifőzöm. A tojásokat felverem, hozzáöntöm a tejszínt, a 10 dkg parmezánból vagy 7-et és a kihűlt szalonnát. A spagettit leszűröm és azonnal a mártásba forgatom. Tálalás azonnal, maradék parmezánnal a tetején. Két fő adagja.

Antony Worrall Thompson receptjét módosítottam.

1 kg csirkemell

1 dl fehérbor

12 dkg fenyőmag

6 ek. olaj

5 dkg vaj

4 dl tejszín

26 dkg pesto

4 evőkanál liszt

só, fehérbors

1/2 kg rizs

A csirkét felkockázom, besózom, fehérborsozom és meghintem 3 ek. liszttel. Az olajat és a vajat összeolvasztom, mehet bele a sok csirkekocek, fehéredésig 5-8 percig sütögetem őket. Ekkor ki kell őket szedni edénykébe, a megmaradt lébe mehet 1 dl bor (minimum :) ), és kis sistergés után a tejszín és a pesto. Homogénné elkavarom, aztán mehet vissza az edénybe a hús. Egy evőkanál lisztet a hús mellől kimert mártással elkeverek és visszaöntöm a szmötyihez, ettől szépen besűrűsödik. Mellékesen a "kukta" megcsinálja a rizst :) és készen van az ipari mennyiségű, több repetát elbíró pestós csirke. Kb. 6 nagyon éhes, repetázós embernek tisztességes adag.

A címnek megfelelően az eredeti Stahl Judité. 

13 dkg pesto

fél kg penne tészta

fél kg csirkemell

5 dkg fenyőmag

1 ek vaj

2 ek olaj

Worcestershire szósz

parmezán

A fenyőmagot aranybarnára megpirítom. A tésztát sós vízben 10-12 perc alatt megfőzöm. A csirkemellet felkockázom, Worcester-szósszal meglocsolgatom (kicsit pácolódhat is benne). A vajat és az olajat összeolvasztom, mehet bele a sok szószos csirkekocka és a pesto is. Pikk-pakk megsül, na jó legyen mondjuk 10-12 perc, menet közben egy kis só nem árt neki. Tészta leszűr, csirke és pesto hozzáad, jól összekavar. A fenyőmagot külön beleszórom, ízlés szerint mehet a tetejére parmezán. Négy személynek bőven elég.