* nemisbéka *

   « 0321 keksz       Segítsüti 2010 »   

Narancsos lazacfalatok
2010. március 19. 11:17

1 dl frissen facsart narancslé
0,5 dl rozé
1 kisebb mogyoróhagyma
5 dkg lazac
kevés vaj

Ez a nagyon régi holland recept egyrészt fogadófalatkákhoz is jó, amire én használtam, másrészt előételnek vagy főételnek is (nyilván a megfelelő adagmódosítással). Ha fogadófalatkákra használjuk, nagyon kis mennyiségű lazaccal is el lehet kápráztatni a vendégeket, és gyorsan el is készül. Még ippeg télvégi, tavasz eleji recept.

A narancslevet, a rozét és az apróra vágott mogyoróhagymát egy edénybe teszem, felforralom, ekkor beleteszem a kisebb kockákra vágott lazacot és megpárolom. Ha kész a hal (nagyon gyors), kiveszem, melegen tartom, amíg a folyadékot be nem forralom, végül egy pici vajat beledobok. A lazackockákat a narancsos mártással nyakonöntve tálalom.

Janny de Moor: Dutch Food and Cooking c. könyvéből.

Parti nyimnyam 4 komment


lazac, narancs, roze, salotta

Eddig 4 komment érkezett ()
  1. Kata:
    2010. 03. 19. 15:14

    Roppant elegáns, gondolom, finom is volt!

  2. nemisbeka:
    2010. 03. 22. 9:53

    Én nem vagyok egy nagy halas :), de a gyerek elfogyasztotta a maga részét :).

  3. Alexandra:
    2010. 04. 21. 9:48

    Gyönyörűek a kanalak! Nagyon tetszetős tálalás.

  4. nemisbeka:
    2010. 04. 21. 10:42

    Köszönöm :). Moestól kaptam őket, meg vannak fehér porcelánok is fakanáltól :).

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.