* nemisbéka *

   « Kiva helyzetjelentés       Holle anyó sérelmére elkövetett marcipános csokikenyér »   

San Francisco-i csirkecomb sünikrumplival
2010. március 7. 22:58

A páchoz:
0,5 dl szójaszósz
1 ek. barna cukor
1 ek. fehér balzsamecet
2 ek. sherry
0,5 dl narancslé
1 kk. keményítő
kevés hideg víz
pici chiliszósz

2 csirkecomb
0,5 kg krumpli
só
olívaolaj

Egy eredetileg szárnyakra tervezett receptet találtam, de csirkecombokra átültetve is jónak tűnt, úgyhogy így jártam el. A páchoz valókat a keményítő és a víz kivételével összeöntöm, felforralom, a keményítőt elkeverem egy kevés hideg vízzel és a folyadékhoz adom, egy perc múlva besűrűsödik. A combokat kiolajozott sütőedénybe teszem, és nyakon öntöm a páccal. 200 fokra előmelegített sütőben úgy egy óra kell nekik, szép pirosra sülnek. Egy másik kiolajozott sütőedényben pedig elkészítem a sünikrumplit, lánykori nevén a Hasselback burgonyát: a jól megmosott, vékonyan bevagdosott krumplilat meglocsolom egy kevés olívaolajjal és jól megsózom. Kicsit én túl sűrűn vagdostam be, úgy milliméterenként kellett volna. Egy időben lesznek készen, elvileg kétszemélyes adag, gyakorlatilag krumpli- és húsfüggő gyermekem szépen megfelezte az enyémet :).

A pác az American Cookbook c. könyvből került átalakításra.

Pipik 2 komment


csirke, krumpli, narancs, szojaszosz

Eddig 2 komment érkezett ()
  1. sopen:
    2010. 04. 27. 14:39

    Ez a comb brutál jól néz ki! A kölköm is bírja a jó csontos husikat (én meg a csak-betolom-a-sütőbe kajákat), ki fogom próbálni. Jó a blog! Köszi

  2. nemisbeka:
    2010. 04. 27. 16:46

    :) Örülök, hogy tetszik, finom is volt, hajrá, hajrá! Azért elismerés, hogy a kölyök bírja a csontos husikat, szerintem ezzel a kisebbség közé tartozik a gyerkőcök közt :).

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.