Ugye már mindenki tudja, mi az a sok kicsi akció? :) 

Aki mégse: egy hamarosan (holnapután!) kezdődő, két hétig tartó gasztrotombola, amelyben 1000 Ft-os sorsjegyeket lehet venni, a befizetések a Gyermekétkeztetési Alapítvány javára történnek, a részletek itt olvashatók. 15 blogger és 15 cég tesz felajánlásokat, előbbiek sorában én vagyok az utolsó előtti. 

Sokat töprengtem, mi szépet és jót tudnék nyújtani egy kedves nyertesnek, különös tekintettel a köztem és Magyarország között általában feszülő távolságra. Kedvenc sajtboltomban jött a megvilágosodás: a nyertesnek egy erősen nemzetközi sajtválogatást ajánlok fel; ezek otthon nehezen beszerezhető és/vagy drága, de isteni finom sajtok. A repülőút túlélésére is tekintettel az alábbi listát állítottam össze:

- olasz parmezán
- francia chévre d'or kecskesajt
- angol stilton kéksajt
- belga Chimay trappista (ez tényleg lát szerzetest :) )
- holland Old Amsterdam keménysajt
- spanyol Manchego juhsajt
- ciprusi halloumi grillsajt
- dán Tilsitter félkemény sajt
- svájci Gruyére keménysajt
- norvég Gudbrandsdalen barnasajt

A januári választéktól függően itt-ott változás lehetséges. Mindegyikből 15-25 deka lesz, tehát olyan 2 kiló körülire jön ki a végső súly :). És ha a nyertes budapesti, az átadásra meghívom a Fehér Bölény Fondü Étterembe egy sajtfondüre :); vidékieknek sajnos csak a sajtokat tudom gyorspostával eljuttatni. Hajrá, sok kicsi! :) 

- Itt van a gyereknek a rózsaszín dobozban a mangós joghurtja.
- A mongúzjoghurtja?!?!

40 dkg csirkemáj
10 dkg koktélparadicsom
1 dl vörösbor
1 dl csirke alaplé
1 kk. chiliszósz
2 közepes mogyoróhagyma
2 ek. olaj
só
bors
minipiták

A gyors vacsorák kategóriájában induló versenyzőnk ez az egyszerű kis étel. Az olajon üvegesre pirítom az apróra vágott hagymákat, majd hozzáadom a darabokra vágott májat. Ha megbarnultak körben, megsózom, borsozom, hozzáadom a chiliszószt, a felezett koktélparadicsomokat és felöntöm a borral és az alaplével. Addig főzöm, amíg a folyadék nagyjából el nem párolog alóla, és a pirítógépben megmelegített pitákba töltöm. Négyszemélyes adag. 

A nap tanulsága: ne dőljünk be bevásárlás után a segítőkésznek látszó Blaha Lujza-reinkarnációnak, és kettő percre se bízzunk rá elpakolandó élelmiszert :). 

Karácsonyból sosem lehet elég :), indul a legújabb jótékonysági gasztroblogger-akció, a sok kicsi. Nagyon izgalmas sorsjáték lesz a Gyermekétkeztetési Alapítvány támogatására, a linkelt blogon találhatók a releváns információk, fokozatosan ott derül ki minden!

No, csak sikerült végre áttölteni a fotókat.

1) Az előétel/leves kategória nyertese két ASA Selectione Grande kínálótálka (magoknak, ilyesmi), és hat kis ovális amuse-bouche pohárka.  

Kedves Hölgyek, Urak,

jó úton haladunk ismételten a karácsony felé, ideje lassan a gasztronómiai vonalon is megindítani a fantáziánkat. Tavaly kiírtam a karácsonyi receptversenyt, azzal a feltétellel, hogy részben vagy egészben előre el(ő)készíthető ételeket várok rá; nagy örömömre rengeteg gusztusos recept érkezett - az előételek/levesek itt, a főételek itt, a desszertek itt, a nyertesek listája pedig itt található, hogy megkönnyítsem azok dolgát, akik esetleg idén rávetnék magukat az ajánlatokra. 

Úgy gondolom, még egy kör benne van ebben a karácsonyosdiban, amit idénre gondoltam: ismét szem előtt tartva, hogy a kedves karácsonyi konyhafelelősöknek se legyen rémálom az ünnepi előkészület, munkájukat megkönnyítendő most a tavalyinak pont az ellenkezője lesz a kiírás. Olyan recepteket várok, amelyek kevés idő alatt elkészíthetők: az előételek/levesek maximum 45 perc, a főételek maximum 1 óra 15 perc, a desszertek maximum 1 óra alatt. A cél tehát, hogy adott esetben egy teljes menüt legfeljebb 3 óra alatt el lehessen készíteni. Az időkorlátból egy kicsi engedmény van: az étel végső hűlési ideje nem számít bele (pl. egy hideg levesé vagy egy parféé), de ha közbenső hűtés van (pl. linzertészta), az igen. Kéretik a receptek leírásában minél részletesebben jelölni, hogy mi mennyi ideig tart. 

Mivel verseny, értelemszerűen nyeremények idén is vannak :). A három kategória főnyereményei (mindegyik olyan 20 EUR értékben) itt találhatók. A második helyezettek egy csoki-hűtőmágnes-Good Food kombinációnak örülhetnek, a harmadik helyezettek egy Olive magazinnak. Idén is lesz közönségnyertes, Rudolf-díjas, aki egy meglepetés gasztrocsomagot kap.

December közepi-végi teendőim miatt kicsit korábban lesz most a verseny:

2009. december 4-én péntektől december 6-án vasárnap éjfélig tessék közzétenni a recepteket,

hadd örüljön a Mikulás :), aztán várom a linkeket a nemisbeka kukac index pont hu címre. Idén is áll az az ajánlat, hogy akinek nincs blogja, de szeretne részt venni, ha megküldi nekem a receptet és a fotót, valamint azt a nevet/nicket, aminek feltüntetésével szeretné, hogy megjelenjen, nagyon szívesen közzéteszem (ezeket korábban is meg lehet nekem küldeni). Mivel versenyről van szó, kivételesen a csúszás nem lesz elfogadható. Összefoglaló december 7-én várható, a megjelenésétől indul az e-mailes szavazás is december 13-ig, egy e-mail = egy szavazat egy receptre. A kategórianyerteseket és a közönségnyertest másnap hirdetem ki, a nyeremények eljuttatása pedig, ha sikeresen egyeztetünk, még karácsony előtt megtörténhet. 

A zsűritagok: t3v3d3s, Andi, csebura, ullapool és szerénységem. Az értékelésnél marad idén is a bevallott szubjektivitás: akinek amelyik recept adott kategóriában a legszimpatikusabb, arra három pontot ad, a másodikra kettőt, a harmadikra egyet, ezeket összesítjük, és voilá, lesz három nyertesünk. Mivel ezt így előre bocsátom, és amúgy sem egy nagy, világhírű esemény ez :), ezért azt kérném, hogy utóbb senki ne kérje számon, hogy miért ez vagy miért amaz a recept nyert. Bízom benne, hogy öt ember ötfajta szubjektivitása valamiféle objektivitássá nemesül :), továbbá kompenzációs eszköznek ott lesz a közönségszavazás is. Ha netán valahol holtverseny alakul ki két vagy több recept között, a zsűri csak ezekre a receptekre a fenti módszer szerint újra szavaz, így mindenképp egy nyertes lesz.

Hát, karácsonyra fel! :)

40 dkg báránylapocka
35 dkg mogyoróhagyma
25 dkg előfőzött gesztenye
2 ek. olaj
fél tk. őrölt fahéj
fél tk. őrölt koriander
fél tk. cukor
só
bors

Tavasszal csináltam már egy hasonló, gesztenyés bárányragut, de az barackos volt, ez pedig ősziesebb ízvilágú a hagymával.

A mogyoróhagymákat megpucolom, negyedelem, a húst nagyobb csíkokra vágom. Az olajat felforrósítom, a hagymákat megpirítom benne, majd kiemelem, és a helyükre kerül a hús, amit szintén barnulásig pirítok. Felöntöm annyi vízzel, hogy éppen csak ellepje a húsokat, felforralom, beleszórom a fűszereket, a cukrot, sót és borsot. Alacsony lángon lefedve puhára főzöm, időnként megfordítva a húsokat, ha kell, egy kevés vizet adok hozzá még. Visszateszem a hagymákat és a gesztenyét, további 10-12 percig főzöm, és készen van. Kétszemélyes adag, rizs jár hozzá.

Claudia Roden: Arabesque-jéből.