* Domestic Goddess *
arcon csap a gőz - nemisbéka főz :)

   « Mentsétek meg a jukkát!       Diós répatorta »   

Csúsztatott palacsinta
2009. október 18. 22:34

7 dkg nádcukor
7 dkg vaj
7 dkg liszt
4 tojás
3 dl tej
10 dkg darált dió (egy kevés cukorral)
10 dkg csokireszelék
10 dkg szőlőlekvár
olaj a sütéshez
porcukor a tetejére

A palacsinta valamiért nekem mindig a klasszik tekerős megoldással volt egyenlő, és ez a csúsztatott változat gyanús volt, hogy kvázi félig nyers marad. Úgyhogy életemben először futottam neki, de végül úgy döntöttem, megmaradhat a menün.

A tojássárgákat kikevertem a cukorral, ment hozzá a vaj, a liszt, a tej, és a fehérjékből felvert kemény hab. Kicsit furcsa állagú lett a tészta, legközelebb lehet, hogy inkább a hagyományossal próbálom meg, mert a sok cukor miatt még teflonban és az olaj ellenére is hajlott a letapadásra. Kevés forró olajon egyik oldalát pirosra sütöm, majd mehet a tálra, megszórom a darált dió egy részével. Következő palacsintot ugyanígy kisütöm, rácsúsztatom, megszórom a csokireszelék egy részével. A harmadik réteg hígabb fajta szőlőlekvárt kap (anyukám műve), és így tovább, amíg el nem fogy a tészta és a töltelék. 200 fokra előmelegített sütőbe megy 15 percre, porcukorral megszórva tálalom. A kép nem tudom, mennyire csalóka, ennyi anyagból nem lesz egy hű de nagy palacsintatorta, inkább kétszemélyesnek mondanám. 

Pelle Józsefné: Minerva Nagy Szakácskönyve receptje. 

Hízlalda 7 komment


cukor, dio, etcsoki, lekvar, liszt, tej, tojas

Eddig 7 komment érkezett ()
  1. Viri:
    2009. 10. 22. 18:10

    Én 12 tojásból szoktam csinálni, akkor rendes tortaméret lesz belőle :) Nekem az egyik kedvencem, csak pepecs megcsinálni.

  2. nemisbeka:
    2009. 10. 22. 19:21

    Azt mi ketten egy hétig ennénk :).

  3. phzs:
    2009. 10. 23. 0:21

    Nálunk gyakori szereplő volt sokáig. Én csak nesquick kakaóval szórtam meg a rétegeket, közvetlen sülés után, el is olvadt rögtön. Nem sütöttem sütőben, csak az utolsót fordítva a tetejére, és már lehet is enni.

  4. nemisbeka:
    2009. 10. 23. 9:21

    Legközelebb lehet, hogy akkor kipróbálom sütés nélkül, köszi.

  5. Viri:
    2009. 11. 19. 11:33

    Sütőben én sem sütöttem, csak az utolsó darab mindkét oldalát.
    Én simán megettem a 12 tojásosnak a felét, a másik felét meg a barátom :)) (pedig elég kis vékonykák vagyunk)

  6. kriszta:
    2009. 11. 22. 17:47

    sziasztok!
    legkedvencebb sütim, bár egyszerübben kezelem, mind a tésztát, mind a tölteléket. gyakorlaitlag elolvad a szájban... mindig siker, csak ne kellene mellette állni..:D

  7. segitő tanács:
    2010. 03. 01. 16:59

    Nekem szinte soha nem ragadt le a palacsintám, majd egy jó ideig nem is sütöttem, de mostanában a fiamnak szinte hetenként kell sütnöm. Ezért ismét elővettem főzési tudományomat, de nem tudtam rájönni sokáig miért ragad le, mire rájöttem nem szabad OLAJJAL sütni! Csak is margarinnal süsd és nem fog leragadni többé. Ja és ha lehet Ráma margarin legyen.

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.