* nemisbéka *

   « Sárgadinnyés-áfonyás fordított torta       Kenyérmentes vacsorák »   

Ribizli curd
2009. július 14. 20:34

40 dkg ribizli
3 tojássárgája
20 dkg nádcukor
10 dkg vaj

Szomszédasszony felhatalmazást adott a kertjébe való beszabadulásra, úgyhogy leszedtem egy tál ribizlit nála. Gondolkodtam, mire lehetne felhasználni a zsákmányt, aztán bevillant, hogy a lemon curd mintájára biztosan lehet belőle savanykás-édes finom krémet gyártani. Megolvastam jól egy receptet, gyors ütemben adaptáltam, és azt kell mondjam, a végeredmény valami isteni. 

Minden összetevőt egy tálba pakolok, forrásban lévő vízzel teli fazék fölé helyezem, és a cukor elolvadásáig folyamatosan keverem, majd ezután csökkentem a gázt, és időnként megkeverve úgy 30 percig főzöm, amíg elég sűrű nem lesz ahhoz, hogy bevonja a fakanál hátulját (de nem fogja elérni a puding sűrűségét mondjuk). Szűrőn átnyomom, két 2 dl-es edénykét megtöltök vele, ha kihűlt, mehet a hűtőbe. Állítólag két hétig eláll, de az első kanál megkóstolása után rögtön tudja az ember, hogy ennek tesztelésére nem lesz lehetőség :). Kaláccsal, brióssal reggelire valami mennyei, feledtetni tudja Egyes Renitens Kiskorúak negyed hatos ébresztéseit is (na jó, kávéval együtt :) ).

A Good Housekeeping Cookery Book receptjét módosítottam. 

Tutti Frutti, Tartós kapcsolat 6 komment


cukor, ribizli, tojassargaja, vaj

Eddig 6 komment érkezett ()
  1. lúdanyó:
    2009. 07. 14. 22:45

    Nagyon gusztusos lett! Szerinted nem lehetne teljesen úgy, mint a lemon curd-öt vagyis egész tojással?

  2. nemisbeka:
    2009. 07. 14. 22:46

    Van egész tojásos recept is, biztosan lehet.

  3. Cserke:
    2009. 07. 15. 5:55

    Hinnye, ez mennyire jó ötlet, ki fogom próbálni.
    Egyet nem helyeslek, az időzítést.
    Hétfőn még volt 3 kiló ribizlim. Ma meg már nincs.

    És csak vigasznak:12 éves korukra leszoknak a 1/4 6-ról. De csak ha 11-ig fent vannak...

  4. nemisbeka:
    2009. 07. 15. 9:19

    Cserke: a vigasz jellege nem jött át a dolognak :)).

  5. Cserke:
    2009. 07. 16. 6:13

    Pedig annyira igyekeztem:)

  6. izlesszindroma:
    2009. 07. 20. 12:33

    fúúú, ez nagyon tetszik!!! már enném is megfele:))) de majd ha úgyhozza az élet, hogy ribizlihez jutok mindenképp megcsinálom.

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.