nemisbéka

Krokodilsteak

2009. május 4. 23:01

4 szelet krokodilsteak :)
2 ek. vaj
2 ek. olaj
só
bors
12 koktélparadicsom
12 szelet pármai sonka
kevés rozmaring
olaj

És én még a krokodilpörkölttel szórakoztam nem is olyan rég... :)

Az úgy volt, hogy még az ősszel vendégül láttunk ismerősöket, akik közül a férj képviselte a gasztronómiai vonalat, mindenféle finomságokról esett szó, majd egy ponton nagyot sóhajtott, hogy hát errefelé nem lehet kapni krokodilhúst, pedig az ám a tuti. Aztán amikor elmentünk kedvenc helyemre bevásárolni, és a fagyasztott húsok között megláttam a krokit, azt mondtam: nézzük meg. Szegénykém pihent a frigóban pár hónapot, mire összehoztuk hozzá az ebédet, de csak összejött.

Namost meglepő módon nem találtam magyar receptet :), az egyetlen krokodil az töltött tészta formájában jelent meg. Angolul sem burjánzottak túl a lehetőségek, úgyhogy végül úgy döntöttem, valami egyszerű megoldást választok, nem fűszerezek túlságosan, előétel lesz belőle.

A paradicsomokat körbecsavartam a sonkacsíkokkal, megszórtam apróra vágott rozmaringgal, olajjal kikent sütőbe teszem, és pár csepp olajat rájuk is hintek. 180 fokra előmelegített sütőben addig sütöm, amíg a paradicsom szépen meg nem puhul (kb. 10-12 perc). Az olajat és a vajat serpenyőben összeolvasztom, a sózott-borsozott krokodilhúsokat (kb. 2-2,5 centi vastagok voltak), oldalanként 3 perc alatt megsütöm.

Amilyen szerencsém volt, bősz megfázás következtében nem sokat éreztem az ízéből :), annyit igen, hogy nem halas, hanem meglehetősen semleges jellegű, és az állaga volt a legérdekesebb, tömör, erőteljes. Nem ezt fogjuk minden nap vacsorázni :), de érdekes volt kipróbálni - legközelebb még lehet, hogy pörkölt is lesz belőle :).

Ezmegaz 10 komment

krokodil, paradicsom, rozmaring, sonka

Eddig 10 komment érkezett (

)

lorien:
2009. 05. 05. 9:05
Hümm-hümm. Én még nem jutottam el a csúcsragadózóság ezen fokáig. Valahogy nem vágyom a krokodilra, persze adott esetben lehet, hogy kipróbálnám, nem mondom, hogy nem, de most elég nehezen tudnám magam ebbe a helyzetbe beleképzelni. Talán azért is, mert általában nem esszük meg a ragadozó állatok húsát, kivéve a halak esetében.
Amikor ment a paprikán az Anthony Bourdain egyik sorozata, akkor ő is evett valahol krokodilt. Szintén azt mondta, hogy elég semleges ízű, talán leginkább a csirkéhez hasonló.
Szóval fogadd elismerésem :), de én még egyelőre kivárok :)
adrienne:
2009. 05. 05. 10:58
Nemis, mit ettünk krokodilnuggetet egy farmon...kb mint a csirke, tényleg:)
Marcsi:
2009. 05. 05. 16:44
Bátor lány vagy:)) Pedig én majdnem mindenevő vagyok, de most gondolkozom, hogy bevállalnám-e? mondjuk, talán hamarabb, mint az éticsigát:)))
nemisbeka:
2009. 05. 05. 21:51
Tényleg semleges ízű, nekem az állaga miatt nem a csirke jutott róla eszembe.
suhodminyák :
2009. 05. 06. 13:19
Én egy, a helyi krokodil-populáció megmentését célul kitűző farmon ettem frissen készített krokodilhúst. Nekem is az állaga volt a legfurcsább, az ízéhez hasonlót meg másban még nem éreztem, nekem egyedinek tűnt (biztos a többi hüllőre hasonlít).

Szerintem sörrel, meg gyömbérrel is érdemes lehet készíteni, és én a marháéval vetekedő időráfordítással kalkulálnék.
moes:
2009. 05. 06. 21:31
tényleg bátor vagy :)
Kata:
2009. 05. 07. 16:05
Én simán megkóstolnám. :)
(A címben direkt van krokodik?)
nemisbeka:
2009. 05. 07. 18:12
Nem, elütés, köszi, mindjárt javítom.
E.:
2009. 05. 08. 14:27
khmmm... izé...
... hol vehet az ember lánya Magyarországon krokodilhúst?

E.
nemisbeka:
2009. 05. 10. 19:17
Nem tudom, legközelebb Bécsben találtam egy kereskedőt, aki állítólag árul, de a honlapja jelszavas. Egyéb elérhetőségei itt:
tupalo.com/en/vienna/eurofisch

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.