* nemisbéka *

   « Segítsüti árverés       Gnocchi kakukkfüves-tejszínes mártásban »   

Gesztenyés-barackos bárányragu
2009. április 5. 15:42

70 dkg báránycomb
1 ek. őrölt koriander
1 ek. őrölt római kömény
őrölt feketebors
liszt
1,5 dl száraz fehérbor
2,5 dl alaplé
10 dkg aszalt sárgabarack
25 dkg előfőzött gesztenye
2 ek. olaj

Elnézést kérek a receptekért idejáró olvasóktól a kéthetes méla csend miatt, a Segítsüti projekt eddigi része eléggé energiaigényesnek bizonyult, plusz egy-két ezmegaz is közbejött. De most visszakapaszkodok a konyha fedélzetére, illetve eddig is jártam arra, csak a bejegyzések megírása késlekedett sokat. Na majd most.

Az utolsó adag gesztenyét, ami nem a Kisasszony gyomrába került :), ebben a raguban használtam fel. A húst felkockázom, megborsozom, és meghintem liszttel. Az olajat felforrósítom, a húskockákat megpirítom rajta, megszórom a korianderrel, a római köménnyel, majd felöntöm a fehérborral és az alaplével. Úgy 20 percig főzöm, majd beleteszem a barackot és a gesztenyét, kap még 10 percet. Basmati rizzsel ettük. Kétszemélyes adag. 

Négylábúak, Egytál dödölle 1 komment


aszaltbarack, barany, feherbor, gesztenye, koriander, romaikomeny

Eddig 1 komment érkezett ()
  1. Garffyka:
    2009. 04. 06. 11:11

    Nemis, szombaton akadt a kezembe három, még decemberben vásárolt, gesztenye, azon törpöltem, mi legyen belőle ... azt hiszem, megvan, mit főzök :-) Nagyon finomnak hangzik!

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.