Domestic Goddess

« Halloween Kiva »

VKF! XX. - Olaszos fehérrépaleves

2008. november 2. 21:14

20 dkg fehérrépa
1 ek. olívaolaj

1 ek. vaj
3 csík szalonna
1 kis vöröshagyma
5 dkg rizottó rizs
7 dl húsleves
5-6 kanál reszelt parmezán

Kimaradt pár VKF!, amiket nagyon sajnáltam, mert fejben többre is készültem, csak nem jött össze :). Most Cserke leveses körébe benevezek, annak ellenére, hogy ez nem az én műfajom különösebben, bár ez nem hinném, hogy kiderül innen első blikkre, hiszen 70 levest csináltam már a blogon - elsősorban a Zuramnak, akinek nem lehet eleget főzni :). Tőle kaptam frissiben Ramsay bácsi legújabb könyvét is, és - miután vihogtam egy kört azon, ahogy a bevezetőben az ő szokott bájos stílusában páros lábbal legyakja Delia Smith-t -, hálából ez volt az első recept, amit kipróbáltam belőle. Nem vagyok valami nagy fehérrépa-fan, általában csak a húsleves kellékeként használom, fő hozzávalóként még sose került semmibe, de boldogan kísérletezek, ha egyszer nem én fogom megenni :).

Az olajat és a vajat összeolvasztom, ahogy elkezd habosodni, beledobom az apróra vágott szalonnát és pár perc alatt aranybarnára sütöm. Hozzákeverem a felaprított hagymát és a kb. centis darabokra vágott, megpucolt fehérrépát, sózom, borsozom, 5-6 percig főzöm, amíg a zöldségek meg nem puhulnak. Beleszórom a rizst, egy perc múlva pedig felöntöm a húslevessel. Félig lefedve közepes lángon 15-20 perc alatt megfőzöm, amíg a rizs puha nem lesz, végül belekeverek 2 ek. parmezánt. Tálaláskor a tetejére szintén parmezán kerül. Azért én is ettem belőle, a fehérrépától kissé édeskés, kiadós, finom leves. Háromszemélyes adag.

Gordon Ramsay: Cooking for friends c. könyvéből alakítgattam.

Kanalas orvosság, VKF! 1 komment

feherrepa, husleves, parmezan, rizs, szalonna

Eddig 1 komment érkezett (

)

ildi_ko:
2008. 11. 03. 8:13
Ha már itt szóba került Gordon Ramsay, hadd hívjam fel a figyelmeteket arra, hogy az új, "Háromcsillagos séf" című könyvét 6500 Ft-ért árulom a teszvesz-en. Megvettem az Alexandra 40%-os akciójában, de nem nyerte el a tetszésemet, így még jutányosabb áron szeretném eladni. Egyszer végiglapozgattam, tehát vadiúj állapotban van.

www.teszvesz.hu/item471055776_gordon_ramsay_haromcsillagos_sef_vadonat_uj.html

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.