* nemisbéka *

   « Francia csokoládétorta       Minestrone verde pestóval »   

Dupla sajttal töltött paradicsomos padlizsán
2008. október 5. 13:51

2 padlizsán
6 gerezd fokhagyma
15 dkg fokhagymás-zöldfűszeres krémsajt
15 dkg Tomme Noir de Pyrénées (vagy más félpuha sajt)
4 ág kakukkfű
40 dkg konzerv paradicsom
1 ek. petrezselyem
1 ek. olívaolaj + a padlizsán sütéséhez
1,5 dl zöldségleves

Hosszú idő után végre visszakaptam lengyel kolleginától az egyik kedvenc szakácskönyvemet, úgyhogy gyorsan kebelemre is öleltem a kóbor jószágot egy vegetáriánus recept erejéig, amit - férfi on board :) - köretként használtam natúr borjúszelet mellé.

A padlizsánt hosszában vékony szeletekre vágom ésmindkét oldalukon aranybarnára sütöm. Az evőkanál olajon az apróra vágott fokhagymákat illatosodásig sütöm, majd ráöntöm a paradicsomkonzervet, a levest, beleszórom a kakukkfüvet és a petrezselymet. Felforralom, majd lassú tűz felett addig főzöm, amíg némileg besűrűsödik. A krémsajtba keverem az apró kockákra vágott francia sajtot, minden szelet padlizsánra teszek egy csapott evőkanálnyit, majd félbehajtom és összetűzöm. Sütőedénybe sorakoztatom őket és rájuk öntöm a paradicsommártást. 200 fokra előmelegített sütőben 15 percet sült. Háromszemélyes adag. 

The complete guide to traditional Jewish cooking alapján. 

Suzanne Vega no komment


fokhagyma, kakukkfu, kremsajt, padlizsan, paradicsom, petrezselyem, sajt

Még nincsenek kommentek.

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.