nemisbéka

Pomodori in agrodolce

2008. szeptember 25. 16:33

50 dkg koktélparadicsom
1 kisebb csomag bazsalikom
2 ek. színes bors
1,5 dl balzsamecet
1,5 dl fehér balzsamecet
1,5 dl víz
2 ek. cukor
1 kk. tengeri só

No, visszatérek lassan a fedélzetre :). Ez a recept már vagy két hete kering a fejemben, amióta megláttam, azóta el akarom készíteni, mert nagyon gusztának látszik és pofonegyszerű. Az agrodolce egy olasz édes-savanyú eltevési mód, nem csak paradicsomhoz, hanem hagymához, paprikához és gondolom más zöldségekhez is izgalmas lehet, és persze a fűszerezéssel is lehet kísérletezni. A balzsameceteket, vizet, cukrot, sót, és borsot összeöntöm, felforralom, majd csökkentve a lángot beleteszem a koktélparadicsomokat, hagyom öt percig főni. A paradicsomokat a bazsalikomlevelekkel rétegezve üvegekbe teszem, majd felöntöm az ecetes lével. Állítólag hűtőben egy hónapig eláll. Előételként lehet enni mondjuk bruschettával, vagy savanyúságként. Két, kb. 3-4 dl-es üveghez elég.

Appetito 2008/4 számának receptje.

Tartós kapcsolat 5 komment

balzsamecet, bazsalikom, paradicsom

Eddig 5 komment érkezett (

)

alika:
2008. 09. 25. 16:53
és mihez eszik?
alika
nemisbeka:
2008. 09. 25. 17:02
Jogos, köszi, beleírtam.
Ízbolygó:
2008. 09. 25. 19:55
Tetszenek ez a boros dizájn:-) Profilt is váltasz?:-) Örülök, hogy ismét reaktivizálódtál!:-)
Sziszi:
2008. 09. 26. 14:22
Szeretném megcsinálni, nem csak paradicsommal, de nincs fehér balzsamecetem. Mivel helyettesítsem, balzsamecettel vagy fehér borecettel??
nemisbeka:
2008. 09. 26. 15:59
Kipróbálhatod ezzel is, azzal is, amelyik szimpatikusabb. Én talán először a fehér borecettel kísérleteznék, kétféle íz keveredése izgalmasabbnak várható.

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.