* Domestic Goddess *
arcon csap a gőz - nemisbéka főz :)

   « Konyakos sertéscomb       Szecsuáni borsos steak »   

Kardamomos barack fehércsokis mártással
2008. augusztus 21. 10:59

A mártáshoz:
6 dkg fehércsoki
3 ek. tejszín
1 kk. vaj

A barackhoz:
1 őszibarack
1 kk. vaj
2 ek. porcukor
őrölt kardamom

durvára vágott, pirított dió

Fehércsokis kattanásom van, a tizenévvel ezelőtti egyetemi vizsgaidőszakok óta talán először.  A barack többnyire nyersen tűnik el egész nyáron, de most valami halmozottan, töményen édesre vágytam, semmi savanykás kiegyensúlyozás, semmi finomítás, csak arconcsapó édesédesédes jöjjön.

A csokit a vajjal és a tejszínnel alacsony lángon összeolvasztom és ha kissé kihűlt, a tányérba kanalazom. Egy serpenyőben megolvasztom a másik pici adag vajat (éppen csak bevonja az alját), majd a kardamomos porcukorba nyomott barackszeleteket mindkét oldalukon addig sütöm, amíg a cukor ragadós-nyúlóssá, a barack szélein kicsit áttetszőssé nem válik. A szeletkéket a csokis mártásra teszem, majd megszórom az egészet a dióval. Elvileg töménysége maitt kétszemélyes adag, gyakorlatilag férj nem szereti a fehércsokit :), tehát (sóhaj) nekem kellett eltüntetni az egészet :). 

 

Hízlalda 7 komment


dio, fehercsoki, kardamom, oszibarack, porcukor

Eddig 7 komment érkezett ()
  1. Éva:
    2008. 08. 21. 13:49

    Ó, te szegény, hát mi jöhet még ezután?:)))

  2. Anita:
    2008. 08. 21. 18:21

    egy szó jut eszembe erről: erotikus:-) Nem ecsetelem, de tényleg az:-) Nekem:DDDD

  3. Zsó:
    2008. 08. 22. 11:23

    Ez annyira ínycsiklandó!!! És a fotó!!!
    Én szeretnék ilyet csinálni, nagyon felcsigáztál, de nem tudom mi az és hol lehet 'kardamom'-ot kapni.
    Köszi a segítséget!

  4. nemisbeka:
    2008. 08. 22. 13:40

    A kardamom egy fűszer: chiliesvanilia.blogspot.com/2007/01/fszerek-iii-kirlynje-kardamom.html

    Egyben és őrölve is lehet kapni, a Mammut I-nél lévő fűszeres boltban szerintem van Pesten, de Ázsia boltban is érdemes szétnézni.

  5. nemisbeka:
    2008. 08. 22. 13:41

    Az erotikusságról meg talán valóban jobb, ha nem tudunk részleteket :)).

  6. Zsó:
    2008. 08. 22. 16:24

    Köszi a gyors segítséget!
    Vidéken majd akkor megnézem valami bio boltban, hátha van. Ha nincs akkor a legközelebbi pesti úton irány a Mammut!!!

  7. bee:
    2008. 08. 30. 17:06

    Kardamom a nagy hiperekben is szokott lenni, főleg őrölt. Különdféle árban és minőségben persze :)

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.