* nemisbéka *

   « Citromos süti chilis csokis szederöntettel       Kardamomos barack fehércsokis mártással »   

Konyakos sertéscomb
2008. augusztus 17. 16:39

60 dkg sertéscomb szelet
0,5 dl olívaolaj
0,5 dl konyak
1 gerezd apróra vágott fokhagyma
1 csapott kk. őrölt pirospaprika
1 kis babérlevél
1 kk. apróra vágott petrezselyem

A pácrecept eredetileg sütőben sült bárányhoz való portugál opusz, ha hihetünk a szakácskönyvnek, de most gyorsított elkészítéshez és malachoz vettem igénybe. A hozzávalókat összekevertem és a hússzeletekre öntöttem másfél órára. Száraz teflonserpenyőt felforrósítottam és nagy lángon a szeleteket mindkét oldalukon fehéredésig sütöttem, majd melléöntöttem a páclét, a lángot lecsavartam kisebbre, fedőt tettem rá és kb. 15-20 percig pároltam, időnként megfordítva őket. Főtt rizs és nyers paprika ment mellé, mert ez egy lusta vasárnap :). Kétszemélyes adag. 

A pác receptje innen: Europe's Masterchefs. 

 

Négylábúak no komment


baberlevel, fokhagyma, konyak, olivaolaj, oroltpaprika, petrezselyem, sertes

Még nincsenek kommentek.

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.