* Domestic Goddess *
arcon csap a gőz - nemisbéka főz :)

   « Idegnyugtató szendvics       Vaníliás sárgadinnye-krémleves »   

Koktélparadicsomos marhasült
2008. július 2. 20:19

40 dkg marhahús (egy nagy szelet)
4 koktélparadicsom
3 ek. extra szűz olívaolaj
1 ek. szójaszósz
1 lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
só
bors

Ami a nőknek a virág, az a férfiaknak a nagy szelet hús :). Fotózni való volt az én drágám arca, amikor kiszedtem a mélyhűtőből a két férfitenyérnyi marhát: "ugye nem vágod apró darabokra?" :) Hát nem.

A paradicsomokat pici cikkelyekre vágtam, a lilahagymát felkockáztam, a fokhagymagerezdeket lezúztam, és mindezt összekevertem az olajjal, a szójaszósszal és kevés sóval, borssal. A fagyott hússzeletekkel együtt a pácot zacskóba tettem, átmasszíroztam a húst és estétől délelőttig hagytam a hűtőben kiolvadni, pácolódni. Sütés előtt megfelelő időben kivettem, hogy szobahőmérsékletre engedjen fel, a grillserpenyőt felforrósítottam és kisütöttem a pácból kiemelt húst, egyik oldalán 6 perc kellett, a másikon négy, menet közben meglocsolgattam a páclével és mellékanalaztam a paradicsomos-hagymás keveréket is. Krumplipüré ment mellé (ami egy kevés mascarponétól különösen finom lett), és málnaecetes uborkasaláta. Kétszemélyes adag.

Négylábúak 13 komment


fokhagyma, lilahagyma, marha, olivaolaj, paradicsom, szojaszosz

Eddig 13 komment érkezett ()
  1. VKOrsi:
    2008. 07. 02. 20:28

    inkább ez, mint a virág :)
    nagyon-nagyon jól néz ki!!!

  2. nemisbeka:
    2008. 07. 02. 21:02

    Én azért elviselem a 20-40 szál rózsákat is :)), de tény, barik vagyunk a marhahússal is :).

  3. lorien:
    2008. 07. 02. 22:26

    Micsoda igazság! Ebből kérek egy csokorral :)

  4. endivia:
    2008. 07. 04. 11:10

    Ezzel a tollal én is szeretnék ékeskedni otthon :)

  5. Reni:
    2008. 07. 05. 14:07

    A marha melyik része kell hozzá?

  6. nemisbeka:
    2008. 07. 05. 20:44

    Mondjuk hátszín, de hogy pont ez melyik része volt, azt nem tudom neked megmondani.

  7. Reni:
    2008. 07. 07. 21:51

    Köszönöm.
    Porhanyós lett? Mi a titok?
    Eddig csak befürödtem a marhahússal, még nem sikerült eltalálnom, hogy már ne legyen rágós, de még szaftos maradjon...

  8. nemisbeka:
    2008. 07. 08. 9:21

    Alapvetően a jó minőségű marhahús a titok és hogy ne süsd túl. Gyakorlat kérdése az egész, szerintem ne add fel, kísérletezz.

  9. Reni:
    2008. 07. 09. 9:42

    Igen, annyira gyakorlott még nem vagyok, csak lelkes kezdő. :)
    De nem adom fel!
    Köszönöm a tanácsot és a bíztatást! :)

  10. nemisbeka:
    2008. 07. 09. 9:53

    Igazán nincs mit :). Figyelj arra is, hogy ez tekintélyes méretű, vastagabb húsdarab volt, ha netán kisebből csinálod, rövidebb sütési idő is elég lehet.

  11. Editthy:
    2008. 07. 24. 18:35

    Pavlovi reflexem van :D

  12. Reni:
    2008. 08. 01. 18:37

    Megcsináltam és siker lett! :)
    Fehérpecsenyét használtam és két nagyobb darab húst sütöttem.
    Az egyik vastagabb a másik vékonyabb lett, így a vékonyabb medium lett, a vastagabb medium rare.
    Meglepő módon - nem igazán vagyok húsevő - imádtam a medium rare-t és ilyet még sokszor szeretnék csinálni! :)
    És ez a pác... hát valami mennyei! :)
    A férfiemberem is meg volt elégedve az eredménnyel. ;)

  13. nemisbeka:
    2008. 08. 01. 19:20

    :) Gratulálok, ügyes vagy, nagyon örülök, hogy sikert arattál.

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.