* nemisbéka *

   « Étteremnyitás       Csípős csirke salsa frescával és túrószeletekkel »   

Málnás trifle
2008. június 3. 19:49

3 dl tej
3 dl tejszín
1,5 ek. keményítő
2 vaníliarúd
4 ek. cukor
2 tojássárgája
30 dkg málna
2 ek. porcukor
0,5 dl víz
12 dkg babapiskóta

Még mindig Gordon, ez most egy ilyen sorozat :), most éppen az édesség szekcióban. Először a krémet készítem el: a tejet a keményítővel eldolgozom, majd hozzáadom a cukrot és a vaníliarudakat. Lassú tűzön, állandó keverés mellett felforralom, majd leemelem a gázról. A tojássárgákat elektromos habverővel fehéredésig verem, majd fokozatosan hozzáöntöm a forró tejes keveréket. Visszateszem az egészet a tűzre, alacsony lángon állandó keverés mellett 2 percig tartom, nem forrhat fel. Leveszem, megnedvesített sütőpapírral befedem a felületét, hagyom kihűlni. A málna felét a porcukorral és a vízzel elturmixolom, majd hozzákeverem az egész málnaszemeket, és a gyümölcsös réteget kelyhekbe kanalazom (opcionálisan lehet egy nagy tálba is). Tetejére teszem a darabokra tördelt piskótát. A tejszínt habbá verem és a kihűlt krémhez keverem, majd elosztom a kelyhekben. Legalább egy órát kell a hűtőben hagyni, a tetejére tehetünk pár szem málnát és a csokidíszek sem megvetendőek :). Négyszemélyes adag.

Gordon Ramsay: Makes it easy c. könyvéből

Hízlalda, Tutti Frutti 5 komment


babapiskota, malna, tej, tejszin, tojassargaja, vanilia

Eddig 5 komment érkezett ()
  1. florentine:
    2008. 06. 04. 9:49

    Gordont imádom, trifle-t már rég szeretnék csinálni, érik a málnám, kb. 1,5 kg babapiskótám van otthon, szóval telitalálat, igazán köszönöm!

  2. florentine:
    2008. 06. 04. 10:29

    A bookline-on mintha pár hete még több könyve lett volna. Most csak az Off Duty-t látom. Vennem kell tőle valamit...

  3. nemisbeka:
    2008. 06. 04. 14:30

    :) Hajrá, hajrá.

  4. vttm:
    2008. 06. 05. 14:30

    És hová lett belőle a hagymás hús?? :)

  5. nemisbeka:
    2008. 06. 05. 14:48

    Ööö. Lemaradtam, mi ez a hagymás húsozás? :)

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.