* nemisbéka *

   « Pekándiós szelet       Segítség »   

Parmezános-paprikás csirkemell
2008. március 15. 22:20

3 csirkemell
2 ek. olívaolaj
1 ek. száraz sherry
1 ek. reszelt parmezán
1 tk. erős pirospaprika
15 dkg rizs
10 dkg konzerv kukorica
10 dkg mirelit zöldborsó

A lustaság ismét győzött a bevásárlási ingerrel szemben, úgyhogy megint az otthoni készleteket pusztítottam. A jellegtelen csirkemellből gyűlt fel otthon némi felesleg, ezt akartam némileg feldobni, és random mód elkezdtem a páchoz valókat összedobálni. A parmezánt - és általában sajtot - nem szokás pácba tenni, de reszelt formájában inkább fűszerként lehet rá tekinteni. Egy a fontos: csak eredetit használjunk, keveset is elég belőle venni, sokáig eláll, a botlban kapható előre reszelt cuccok többsége a fűrészporral azonos minőségű és nincs sok köze az igazihoz, amiről itt lehet részletes információkat találni.

Összekeverem az olívaolajat, a sherryt, a parmezánt és a pirospaprikát. A csirkemellekről leválasztom a szívrészt (a keskeny, vékony kis húscsíkot a belső oldaláró), és a melleket lapjával félbevágom, így mindegyikből két vékony szeletet kapok. Alaposan beléjük masszírozom a pácot és hagyom két órán át állni. Grillserpenyőt szárazon felforrósítok, és a melleket mindkét oldalukon pirosas-aranybarnás színűre sütöm, mivel a hússzeletek vékonyak, ezért ez elég gyorsan fog menni. A rizst megfőzöm, hozzákeverem a kukoricát és a szintén megfőzött zöldborsót. Színes köret, színes csirke. Három személyre.

Eredetileg a Borsán.

Pipik 7 komment


csirke, kukorica, oroltpaprika, parmezan, rizs, sherry, zoldborso

Eddig 7 komment érkezett ()
  1. VKOrsi:
    2008. 03. 16. 9:41

    mai pillanatkép életünkből :)

    - anya, mi lesz az ebéd?
    - nem tudom, Levi, majd kitalálom még
    ...
    ...
    anya leül a gép elég, elindítja a szokásos gasztrokört... ééééés

    igen EZ lesz ma az ebéd :)
    már pácolódik.
    nálunk rumlipüré lesz hozzá

  2. Ízbolygó:
    2008. 03. 16. 14:02

    Wow! Jó az új sablon vagy háttér! Nagyon tavaszias! És ez a recept is:-))

  3. nemisbeka:
    2008. 03. 16. 16:40

    Ízbolygó, most jól lebuktál, hogy két hete nem jártál erre :)).

  4. nemisbeka:
    2008. 03. 16. 16:41

    Orsi: nem lehet elég korán nyomni beléjük a sherryt :)).

  5. moes:
    2008. 03. 16. 19:25

    Dehogynem lehet :))

  6. Ízbolygó:
    2008. 03. 17. 16:42

    Nem igaz! Csak a pekándiósat hagytam ki!:-)

  7. Manka:
    2008. 03. 27. 0:15

    Jelentem, elkészítettem, az Úr lelkesen megette, majd közölte, hogy felvehetem az állandó listánkra. Köszönet érte :)

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.