* Domestic Goddess *
arcon csap a gőz - nemisbéka főz :)

   « Kecskesajtos-zöldséges sertés szűz       Parmezános-paprikás csirkemell »   

Pekándiós szelet
2008. március 8. 17:55

17,5 dkg vaj + a tepsi kivajazásához
30 dkg finomítatlan nádcukor
3/4 tk. só
2 tk. vaníliakivonat
3 nagy tojás
13 dkg liszt
1 tk. sütőpor
20 dkg pekándió

Mindjárt tavasz, jönnek a finomabbnál finomabb piros gyümölcsök, addig is mártózzunk még meg (legalább) egyszer a nehezebb ízekben. Egy olyan sütit találtam, amit a legelfoglaltabb családanyák vagy szinglik is fél kézzel semmi perc alatt össze tudnak dobni, elronthatatlan és isteni karamelles-diós ízzel édesíti meg az utolsó téli napokat. A pekándiót otthon tudtommal szemérmetlenül aranyárban mérik (10 dkg belőle olyan 1400 Ft bioboltokban), úgyhogy nyugodtan helyettesíthető dióval, mogyoróval vagy a kettő keverékével.

A sütőt melegítsük elő 170 fokra, közben pillanatok alatt összeállítjuk a tésztát. Összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd hozzáöntjük a nedveseket, végül beleszórjuk a durva darabokra vágott pekándiót. Kivajazott, kb. 20x30-as tepsibe öntjük a masszát és elsimítjuk. 35 percig sütjük a sütőben, a színe nem lesz irányadó, mert nagyon hamar megbarnul, félóra múlva érdemes belebökni egy fogpiszkálót, ha nem ragad rá tészta, jó lesz. A tepsiben hagyjuk kihűlni és utána vágjuk fel szeletekre. Nem lesz egy látványos, proccos sütemény, de a tekintélyes mennyiségű cukor csodálatosan karamellizálódik benne, valamint a pekándió is ropog a fogunk alatt - elég addiktív édesség.

Jeffrey Alford & Naomi Duguid: Home Baking c. könyvéből

Eredetileg a Borsán.

Hízlalda 6 komment


cukor, liszt, pekandio, sutopor, vaj, vaniliakivonat

Eddig 6 komment érkezett ()
  1. Tintaleves:
    2008. 03. 09. 16:13

    Tényleg fenséges lett, a család is nagyon díjazta a vasárnapi ebédhez.

  2. nemisbeka:
    2008. 03. 09. 17:04

    :) Örülök neki. És mivel csináltad végül?

  3. t3v:
    2008. 03. 09. 19:57

    Ha tavasz, akkor új dizájn - és új kördés :)
    href.hu/x/4yfq

  4. Tintaleves:
    2008. 03. 10. 18:57

    Dióval, naná. Dobogós lett a leggyorsabban eltüntetett sütemények kategóriában.

  5. Puszpáng:
    2008. 03. 15. 16:07

    pekándió kapható a lidl-ben kimérve, 10 dkg 400 ft

  6. nemisbeka:
    2008. 03. 15. 20:54

    Á, nagyszerű hír, köszönöm!

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.