Domestic Goddess

« Lilahagymás-kukoricás fasírt csípős paradicsomszósszal Ricottás diótorta »

Gofri

2008. január 30. 12:51

25 dkg liszt
3 tojás
3,5 dl tej
1 dl olaj
2 tk. szódabikarbóna
1 tk. só
1 cs. vaníliáscukor
1 ek. porcukor
tetejére csokiszirup és frissen felvert tejszínhab

Aki egyszer is vett az utcán Belgiumban forró-illatos, frissen sült gofrit, az soha nem szabadul a bűbájtól. Kevés ínycsiklandóbb dolog van a jó csokiöntetes-tejszínhabos változatnál, s mivel szülinapi ajándékom, egy gofrisütő a sűrű évvége miatt lassan hónapok óta méltánytalanul a tárolóhelyiségben szomorkodva várta sorsát, úgy döntöttem, ideje végre felavatni. Történetérõl, etimológiájáról Chili&Vanilia mindent elmondott, mi elmondható, én a géphez adott receptből indultam ki, ami ugyan teljesen más, mint a belga (például nem élesztős), de kezdetnek nem rossz. Gofrisütő hiányában sima teflonserpenyőben is bátran el lehet készíteni, legfeljebb nem lesz mintás.

Először a szárazanyagokat keverjük össze, majd hozzáadjuk a tojássárgákat, a tejet és az olajat. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és óvatosan a tésztához forgatjuk. A gofrisütőt a tésztában lévő olajmennyiség ellenére nem árt a sütések előtt olajos ecsettel megkenni, csökkentve a letapadás kockázatát. Hamar kialakul a rutin, hogy kábé mennyit lehet az alsó sütőlapra önteni, nekem olyan szűköcske merőkanálnyi lett az egység (de ez nyilván sütőtől/serpenyőtől is függ). Ebből a mennyiségből 14 gofri sikeredett, ami irgalmatlan mennyiség két személynek, mert maga a tészta nem nehéz, de az alaposan megcsokizott és tejszínhabos változatból még a Zuram is csak kettőt tudott befalni egymás után. Alternatíve lekvárral, fagyival is ki lehet próbálni.

Eredetileg a Borsán.

Hízlalda 15 komment

liszt, olaj, porcukor, szodabikarbona, tej, tojas

Eddig 15 komment érkezett (

)

Sziszi:
2008. 01. 30. 14:45
Ne haragudj, hogy ezzel hozzád fordulok: 24. óta nálam nem frissülnek a középső oldalon a receptek. Ez az én gépem hibája vagy a blogé? Nagyon el vagyok keseredve, mert eléggé blog-függő vagyok.
nemisbeka:
2008. 01. 30. 15:00
Tudom. Nem a te gépedben van a hiba. 25-én jeleztem az illetékesnek.
Szisz:
2008. 01. 30. 15:32
Köszönöm, megnyugtattál!
Ági:
2008. 01. 31. 7:37
Kökénylekvárral? :-)))
nemisbeka:
2008. 01. 31. 9:18
Legközelebb azzal is kipróbálom :).
olivam:
2008. 02. 01. 10:50
Úgy is próbáld ki, hogy a gofri és a csokiöntet közé epret is teszel :-)
vasszűz:
2008. 02. 01. 11:34
A csokiszirupot te készítetted vagy készen vetted?
Ha önkezűség egyértelműen bizonyítható, akkor leírnád, hogyan?
nemisbeka:
2008. 02. 01. 18:00
Olivam: az még több hónap :), már láttam boltban, de gondolom még csak sima vízízű, bármennyire is szép piros :).

Vasszűz: bolti. Otthon simán Nesquicket vennék, a kakaótól eltérően a csokiszirupjuk jó.
Nasia:
2008. 02. 03. 15:38
Mit gondolsz,melegszendvics-sütőben is ehető lenne?:)
nemisbeka:
2008. 02. 03. 15:49
Egy próbát megér :), végülis szerintem csak annyiban különbözik a gofrisütőtől, hogy utóbbi többosztatú/más mintázatú.
szusza:
2008. 02. 07. 21:33
És ropopgós?!
Nekem sehogy se sikerül ropogós receptet találnom.
nemisbeka:
2008. 02. 08. 9:46
Nem ropogós, ahhoz szerintem több cukor kellene bele.
fáni:
2008. 05. 11. 21:59
Szia Béka!

Több cukorral sem lett ropogós sajna. Neked nem volt sok benne a szódabikarbóna? Az enyémből még így is kiérezhető volt.
nemisbeka:
2008. 05. 12. 13:51
Hát, valószínűleg a ropogóshoz másik recept kell akkor. Nem éreztem benne a szódabikarbónát.
hive:
2009. 02. 10. 9:31
Most keresgéltem éppen e tárgykörben és valahol azt olvastam, hogy akkor lesz ropogós, ha tej helyett szódavízzel készül. Egy próbát talán megér.

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.