* nemisbéka *

   « Narancsos-hagymás indiai bárány       Gofri »   

Lilahagymás-kukoricás fasírt csípős paradicsomszósszal
2008. január 28. 10:25

A fasírthoz:
50 dkg darált marhahús
fél doboz konzerv kukorica
1 nagy lilahagyma
1 tojás
3 ek. zsemlemorzsa
só
bors
a sütéshez kevés olaj

A csípős paradicsomszószhoz:
40 dkg hámozott, konzerv paradicsom
fél sárga paprika
1 chili
1 ek. Worcestershire-szósz
1 ek. citromlé
kevés fahéj
kevés őrölt római kömény
só
bors

minipiták

A Zuram gyakran mellém ül, amikor késő este a Masterchefet nézem hétköznapokon. Elbambulja a kajákat, időnként sóhajtozik ("milyen régen ettünk nyársas húst"), amitől a falra mászom :), és néha annyira beakad neki egy-egy kép - bár arra nem figyel, hogy pontosan milyen ételről is van szó :) -, hogy kéri, csináljak valami olyat. Nem érdekes, mi van benne, csak úgy nézzen ki :)). Legutóbb egy indiai kislány húspogácsái tetszettek meg neki, de miután a selejtezők receptjeit nem rakják fel a BBC oldalára, így a saját megoldás maradt. Indiaira most nem vágytam - ez nyilván a marhahúsból ki is derült :) -, de valami egyszerű fűszeresre azért igen.

A fasírthoz a hagymát apróra vágom, a többi hozzávalóval együtt alaposan összegyúrom. Elkészítem a szószt: a paradicsomot a belekockázott paprikával felteszem főni. A chiliből a magokat kikapargatom, apróra vágom, hozzáadom a szószhoz a fűszerekkel, citromlével, Worcestershire-szósszal együtt, és úgy húsz perc múlva elkészül. A fasírtokat egy kevés olajon barnára sütöm, szószt kanalazok mellé és minipitát melegítek. Úgy nézett ki; kaptam vállveregetést és dicséretet is :).

Négylábúak 3 komment


chili, citromle, kukorica, lilahagyma, marha, paprika, paradicsom, Worchestershire

Eddig 3 komment érkezett ()
  1. mademoiselle:
    2008. 01. 29. 22:54

    A Worcestershire-szósz nagyon-nagyon erős/fűszeres/csípős? Bevallom én még sohasem mertem kipróbálni, mert ha nagyon-nagyon valamelyik a három közül, akkor biztos, hogy ránk romlik, de mostanában annyi szuper receptet találok amibe kellene, hogy gondoltam mostmár rákérdezek.

  2. nemisbeka:
    2008. 01. 29. 23:24

    Nem, dehogy, egyik sem. Ez a paradicsomos cucc a chilitől lesz csípős. A Worcestershire szósz leginkább sós, itt olvashatsz összetevőiről is, szerintem nem veszíthetsz vele semmit, én nagyon szeretem. en.wikipedia.org/wiki/Worcestershire_sauce

  3. mademoiselle:
    2008. 01. 30. 8:21

    Tényleg?! Hát ez klassz, akkor mindenképpen kipróbálom! Én meg mindig azt hittem, hogy azért kell az ételekbe belőle ilyen kevés, mert borzasztó erős :-)
    Na, megérte tudakozódni, köszi az infót :-)

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.