* Domestic Goddess *
arcon csap a gőz - nemisbéka főz :)

   « Gesztenyés-zöldséges sertésragu       Konyhai terror? »   

Gesztenyeszószos csirke
2008. január 16. 22:04

50 dkg csirkemell
0,5 l húsleves
25 dkg vákuumfóliázott, előfőzött, hámozott gesztenye
2 ek. Madeira vagy más desszertbor
1 ek. tejszínt
só
bors
1 kk. keményítő
főtt rizs
szőlő vagy mandarin

Mostanra remélhetőleg már mindenki szervezete kiheverte a karácsony és a szilveszter okozta gasztronómiai sokkot, talán már el is tűnt egy-kettő a felszedett kilókból. A visszatérést a dolgos hétköznapokba talán könnyebbé tehetjük, ha visszakacsintunk az ünnep egy-egy íze felé. Most a gesztenyére esett a választásom, errefelé ritkán találok, de végre belebotlottam egy-két vákuumfóliázott csomagba. Egyszerű, gyors kis csirkés ételt dobtam össze, ami nagyon gesztenyés és nagyon finom.

A levest felforrósítom, és megfőzöm benne a kockára vágott csirkemelleket. Ha szép puhák a húskockák, kiszedem őket, melegen tartom, a visszamaradt levet pedig átszűröm, és beleteszem a gesztenyéket. Ha ezek is megfőttek, akkor botmixerrel krémesre turmixolom. Visszateszem a tűzre, Madeirát és tejszínt keverek bele, finoman sózom és borsozom, majd visszapakolom bele a csirkekockákat. Ha átmelegedtek, egy kávéskanálnyi keményítőt kevés vízzel elkeverek, és besűrítem vele a szószt. Főtt rizzsel és szőlővel vagy mandarinnal lehet tálalni. Háromszemélyes adag.

Eredetileg a Borsán.

Pipik 5 komment


csirke, gesztenye, husleves, kemenyito, Marsala, szolo

Eddig 5 komment érkezett ()
  1. gabojsza:
    2008. 01. 17. 5:07

    Nagyon cuki a tálalás :-)

  2. nemisbeka:
    2008. 01. 17. 9:05

    :) Köszi.

  3. juc:
    2008. 01. 17. 9:06

    Igen, letisztult formavilág, minimálstílusban, egy kis napocska- vagy virágáthallással.

  4. Rita:
    2008. 01. 17. 11:52

    Tényleg jópofa! :) Nekem virág :)

  5. eszter:
    2008. 01. 17. 23:28

    jaj, de jó, legújabb kedvencem ez a zacsis gesztenye! annyira kellemesen finom rágcsálnivaló,ami ráadásul még egészséges is, azt hiszem :). egyébként az astoriánál a biobárban ettem a minap "spenótos-gesztenyés tésztarakást", abban a variációban is finom volt, lehet, h kiprobálom ezt is, azt is! üdv, eszter

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.