55 dkg liszt
4 dl meleg víz
fél tk. szárított élesztő
2 tk. tengeri só
1 ek. vaj
liszt

Erőst lemaradva a tavalyi divattól most sütöttem meg először a dagasztás nélküli kenyeret (nem, nem vagyok hajlandó a rövidítését használni, mert nekem arról Donna Karan jut eszembe :) ). Az idő ráadásul túl is haladt a 12 órás recepten, most már VKOrsi 1,5 órása a menő :), de időm van, általában nem kapok a szívemhez, hogy úristen, kenyér köll, de ízibe! :) Alapvetően Dolce Vita recepjét használtam, mert a fotó valóban sokat számít, némiképp módosítva rajta.

A lisztet átszitálom, minden mást hozzákeverek, a sok folyadéktól jó lágy tészta lesz, kelesztőtálban 12-14 órát hagyom pihenni a konyhában. Átgyúrom, belisztezem, és vajazott, lisztezett zománcos lábasba teszem. 250 fokra előmelegített sütőben fedővel a tetején kap 30 percet, majd fedő nélkül 230 fokon 25-öt.

Dolce Vita oldaláról.

Pékség 14 komment

eleszto, liszt

1. jtkata:
   2008. 01. 05. 14:52

   Na, örülök, hogy Te is beálltál a sorba :o)

2. t3v:
   2008. 01. 05. 14:59

   Bakker, az enyém sosem reped ki :(

   Jé, van matekos catpcha :)

3. nemisbeka:
   2008. 01. 05. 16:47

   Van matekos captcha, elég volt a spamből, csak most volt időm betenni a kódba. :)

4. VKOrsi:
   2008. 01. 05. 18:56

   T3v - Okostojás :) :)
   hajtással felfelé teszed be a sütőbe? Jó meleg a tál?
   Nekem mindig kireped (én a nagy hirtelen hővel magyarázom).

5. t3v:
   2008. 01. 05. 22:28

   A nickemre klikkelve ott a recept és a kép. A formám nincs előmelegítve, mert nincs olyan formám, ami ekkora és elő lehet melegíteni :) A többi viszont előírás szerint, ekkor már nem először sütöttem. De annyira nem nagy baj, hogy külsőleg nem elég rusztikus.

   Látom, elbetűztem én ezt a captchát, de az összeadás nem jelent gondot :)

6. nemisbeka:
   2008. 01. 05. 23:01

   Én se melegítettem elő a lábost :), aztán mégis teljesen jó lett.

7. nemisbeka:
   2008. 01. 05. 23:03

   Egyébként t3v, remekül néz ki a kenyered, ne foglalkozz a kirepedéssel egy percet se :).

8. Thor:
   2008. 01. 05. 23:24

   Nem azért, hogy szomorítsalak, de hajtogatás nélkül is működik. Emlékszel az én sonkásomra? Vagy az obszcén, póréhagymásra? :) Na azokra csak úgy öntöttem, hajtogatatlanul.

9. Éva:
   2008. 01. 06. 9:24

   A DNK és a DKN áthallása diszlexiára utal:)) Ha nem használod a DNK-t, én hogy fogom megkapni az utána járó jogdíjat, he?:D

10. nemisbeka:
    2008. 01. 06. 10:32

    Én is átgyúrtam, nem hajtogattam.

    Fakanálkám: DoNna Karan :)), hol itt a diszlexia? A DKNY az megint más tészta :), hogy stílszerűek legyünk.

11. Éva:
    2008. 01. 06. 19:46

    aha... sejtettem, hogy a lényegről - a jogdíjról - nem ejtesz majd szót:D

12. nemisbeka:
    2008. 01. 06. 19:50

    Amiről nem beszélünk, az nincs is :)).

13. Cheche:
    2010. 03. 25. 7:28

    Sziasztok.Megsütöttem a kenyeret és jelentem az enyém gyönyörűen repedezett :)

    Én tettem bele apróra vágott fokhagymát(mert szeretjük nagyon),így nem csak hogy sütés közben volt isteni illata,de az íze az valami mennyei volt.Nagyon köszi a receptet.Ezen az oldalon mindig találok valamit ami csábít arra hogy kipróbáljam és megkóstoljam :)

14. nemisbeka:
    2010. 03. 25. 21:15

    Remek, ügyes vagy :), és örülök, hogy rendszeresen erre jársz.

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.