* nemisbéka *

   « Reklámbevétel       Békabor 2. »   

Tőzegáfonyás torta
2007. november 1. 15:29

A gyümölcsös részhez:
30 dkg tőzegáfonya
10 dkg finomítatlan nádcukor
6 dkg dió

A tésztához:
15 dkg liszt
20 dkg finomítatlan nádcukor
15 dkg olvasztott vaj
2 tojás
1 narancs héja
1 kk. Grand Marnier (vagy más narancsos likőr)
csipetnyi só
a tetejére porcukor

A tőzegáfonyás zacskók megjelenésével pecsételődik meg nálam az ősz véglegessége, egyben ez jelenti a karácsonyhoz vezető időszak kezdetét is. A vörös áfonyának - amellyel én a mai napig gondosan összekevertem - kicsit nagyobb szemű rokona ez, antioxidánsokban, C-vitaminban gazdag, önmagában szinte ehetetlenül savanyú, de nagyon kellemes ellenpontot alkot süteményekben. A dió, a nádcukor és a narancs már ünnepillatú egyvelegével együtt szépen feldobja az óraátállítás után korán sötétedő napokat, ráadásul végtelenül egyszerű, elronthatatlan. A gyümölcsöt kivajazott, 25 centis, kapcsos tortaformába terítem egy rétegben, rászórom az apróra vágott diót és a nádcukrot. A tésztához a lisztet, a cukrot és a sót összekeverem, majd eldolgozom a kissé felvert tojással, az olvasztott vajjal, a narancshéjjal és a likőrrel. Az illatos masszát a tőzegáfonyára kanalazom, majd a formát sütőlapra helyezve 180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütöm. Rácsra téve hagyom kihűlni, és csak ezután szedem le róla az oldalrészt. Az alsó, gyümölcsösebb rész puha lesz, míg felül a tészta a magas cukortartalomnak köszönhetően roppanós. Porcukorral megszitálva lehet tálalni.

A Cranberry Recipes oldalon leltem a receptre.

Eredetileg a Borsán.

Hízlalda, Tutti Frutti 3 komment


afonya, cukor, dio, grandmarnier, liszt, narancs, tojas, vaj

Eddig 3 komment érkezett ()
  1. kissulak:
    2007. 11. 01. 20:27

    Ez nagyon jól hangzik! Kár hogy itthon nem láttam még sehol tőzegáfonyát! :-(

  2. nemisbeka:
    2007. 11. 01. 21:04

    www.virtualfruit.hu/main.php

    Most csak így hirtelen (alulról a negyedik), itt meg is lehet rendelni.

    Meg itt is találtam: www.bioliget.hu/arlista.php?id=4 (kanadai tőzegáfonya)

    További bioboltokban és a Culinarisban próbálnám meg.

  3. kissulak:
    2007. 11. 02. 11:16

    Köszi! Majd próbálkozom. :-)

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.