* nemisbéka *

   « Sztár születik       Nápolyi ravioli »   

Fűszeres kefta paradicsomszószban, buggyantott tojással
2007. október 27. 16:06

4 tojás

A keftához:
45 dkg darált marhahús
1 tojás
1 nagyobb vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 ek. zsemlemorzsa
1 kk. őrölt római kömény
1 kk. őrölt pirospaprika
1 kk. őrölt fahéj
kis marék apróra vágott petrezselyem
csipetnyi őrölt gyömbér
só
bors
2 ek. olaj

A paradicsomszószhoz:
40 dkg konzerv, darabolt paradicsom
3 gerezd fokhagyma
kis marék petrezselyem
kis marék koriander
1 kk. őrölt római kömény
1 kk. őrölt fahéj
csipetnyi cukor
só
bors
tetejére egy kevés friss koriander

Régen voltam ennyit távol a saját konyhámtól számos ok miatt, kicsit furcsa is volt kitalálni, hogy hétvégére mi legyen a kaja, főleg, hogy plusz egy felnőtt férfiember is csatlakozott a létszámhoz, tehát a húsos-tápláló vonal mentén kellett mocorogni :). A kedvenc zsidó kajás szakácskönyvemet ütöttem fel, nem is csalódtam benne, a szemem ezen az észak-afrikai ételen akadt meg, amely első olvasásra is meglehetősen gyorsnak és egyszerűnek tűnt, ízeiben pedig csábítónak.

A húsgombócokhoz valókat az olaj kivételével alaposan összegyúrom (a hagymák természetesen apróra vágva kerülnek bele), és diónyi gombócokat formázok belőlük, tizennyolc darabot. Az olajat megforrósítom és a gombócokat minden oldalukon barnára sütöm benne. A serpenyőbe öntöm a paradicsomkonzervet, a három zúzott fokhagymát, az apróra vágott petrezselymet és koriandert, a csipet cukrot és a fűszereket. Miután felforrt, úgy öt percen át főzöm, a gombócokat forgatva a szószban, amíg kissé be nem sűrűsödik. Helyet csinálok a négy tojásnak és a szószba ütöm őket. Lefedve kábé három-négy perc kell nekik, hogy jók legyenek és készen is van az étel. A tetejére egy kevés friss koriandert szórok és a serpenyőből tálalom, a köret kenyér. Háromszemélyes adag.

The complete guide to traditional Jewish cooking.

Négylábúak, Egytál dödölle 10 komment


fahej, fokhagyma, koriander, marha, oroltpaprika, paradicsom, petrezselyem, romaikomeny, tojas, voroshagyma, zsemlemorzsa

Eddig 10 komment érkezett ()
  1. omaria:
    2007. 10. 27. 21:58

    hu, csudi' jól néz ki,
    bizti, hogy finom is
    innen jöttem:
    omari_portal.mlap.hu

  2. X:
    2007. 10. 29. 13:53

    Kellene valami printview :)

  3. nemisbeka:
    2007. 10. 29. 22:14

    Az nincs :), de kicsit lejjebb vettem a sormagasságot :), remélem segít valamit.

  4. bee:
    2007. 10. 31. 9:02

    Az nem megoldás, ha a hozzávalóknál az egyes sorok végén nem Entert ütsz, hanem Shift+Entert?

  5. nemisbeka:
    2007. 10. 31. 9:17

    Megnézem majd, köszi.

  6. nemisbeka:
    2007. 11. 01. 15:39

    Kösz, bee, remek tipp volt, működős :). Ráérő temérdek szabadidőmben igyekszem majd a korábbiakat is átfazonírozni.

  7. frt:
    2007. 11. 04. 20:07

    megcsináltam, isteni, megtartom, köszi.

  8. nemisbeka:
    2007. 11. 04. 22:19

    :) Szuper.

  9. villers:
    2009. 12. 10. 22:00

    Megcsináltam, és isteni lett. Igaz, én fehérpecsenyét vettem, és nem tettem bele zsemlemorzsát diétás okokból, de nem is hiányzott :o). Köszi

  10. nemisbeka:
    2009. 12. 10. 22:16

    :) Egészségetekre, köszönöm a visszajelzést!

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.