* nemisbéka *

   « Fügés-balzsamszirupos saláta       Bábel »   

VKF! IX. - Csirkeszíves tortácskák
2007. szeptember 30. 20:01

A tésztához:

12 dkg liszt

6 dkg vaj

2 ek. hideg víz

csipet só

 

A töltelékhez:

1 nagy pirospaprika

2 kk. harissa

2 ek. görög joghurt

1 kisebb tojás

25 dkg csirkeszív

1 ek. olaj

zsemlemorzsa

Dibbuk kiírása a szívemet melengette :), bár országos barik vagyunk a májjal is, előre tudtam, hogy most ismét a csirkeszívekhez fogok nyúlni, csak más formában. Kísértett a gondolat, hogy vöröslencse-pürével, rukkolával vagy fenyőmaggal csináljak vele valamit :), de aztán azt mondtam, ne dacoljunk a kiírással :). Mindenesetre úgy döntöttem, helyes kis tortácskákat használok alapnak, hátha a szívekre korábban szívükhöz kapó népeknek is megtetszenek :). A tésztához a hideg vajat gyors mozdulatokkal elmorzsolom a liszttel, a sóval és a kevés víz segítségével összeállítom, fóliába csomagolom, félórára a hűtőbe teszem. A paprikát grill alatt minden oldalán megsütöm, héját lehúzom és a húsát félreteszem. Megvárom, amíg kihűl, ami levet ereszt, azt leöntöm róla. Robotgépben a harissával, a joghurttal és a tojással csodaszép narancssárga krémmé összedolgozom. A tésztát öt részre osztom, kinyújtom, és öt kicsi tortaformát kibélelek vele. A tésztákat 180 fokon vakon sütöm 15 percig, majd megszurkálom villával és visszateszem a sütőbe még 5 percre. Közben szívek végét levágom, hogy a kényesebb gyomrúak is bevegyék :), és az olajban körben barnulásig sütöm őket. A tészták alját vékony rétegben megszórom a zsemlemorzsával, beleöntöm a krémet és darabonként öt csirkeszívet csillagalakban elhelyezek rajta. 20 percre visszakerül a sütőbe és készen is van. Kétszemélyes adag.

Pipik, VKF! 5 komment


harissa, joghurt, liszt, paprika, tojas, vaj, zsemlemorzsa

Eddig 5 komment érkezett ()
  1. Nóri:
    2007. 10. 01. 11:40

    Azt már észrevettem hogy Nemisbéka mindig kicsi apró,mutatós falatkákat készít..a türelem az erős oldalad?:-)

    Mindenesetre megéri,mert biztos fincsi falatok is nemcsak szépek!

    Az "Uradnak" is tetszettek?

  2. nemisbeka:
    2007. 10. 01. 11:55

    A falatkák jó és praktikus dolgok :), türelemmel többnyire bírom, idő nem mindig van babrásabb kajákra.
    A Zuram _majdnem_ evett belőlük, de aztán "időben" rájött, hogy szív és nem máj van rajtuk, ezen a ponton retirált :)). Szerintem nagyon finom volt :), lelke rajta, hogy kihagyta.

  3. kisvirag:
    2007. 10. 01. 15:20

    nyaaam.
    Nagyon jol nez ki, es gyanitom, hogy nagyon finom is. :)

  4. Chili&Vanília:
    2007. 10. 02. 18:30

    a cím alapján akár egy Valentin-napi fogás is lehetne:)

  5. nemisbeka:
    2007. 10. 02. 19:24

    Hát, azért óvatosan az ilyen Valentin-napi meglepetésekkel :), nehogy a gyengébb gyomrú férfiak sikítva elmeneküljenek :).

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.