* nemisbéka *

   « Lepeski       Pácolt fokhagyma »   

Chilis-lime-os lazac
2007. szeptember 16. 17:32

27 dkg-os lazacfilé

1 lime

1 pici chili

4 gyöngyhagyma

1 ek. olívaolaj

1 ek. vaj

főtt rizs

Az olajat serpenyőben felhevítem, a lazacot bőrös felével lefelé beleteszem és 5-6 percig sütöm, amíg az alja aranybarna és ropogós nem lesz. Megsózom, megfordítom, kap még két percet ezen az oldalán is, majd kiszedem a közben megfőzött rizs tetejére és melegen tartom. A serpenyőbe dobom a vajat, ha elolvadt, hozzárakom a felkarikázott gyöngyhagymákat, a lime reszelt héját és az apróra vágott chilit. Két perc után beleöntöm a lime kifacsart levét is, keverek rajta kettőt és a lazacra kanalazom a szószt. Egyszemélyes adag.

A Good Food 2006. októberi számának receptje.

Ho-Ho-Ho-Horgász 4 komment


chili, gyongyhagyma, lazac, lime

Eddig 4 komment érkezett ()
  1. Dalit:
    2007. 09. 16. 21:47

    Áruld el nekem, hogyan tartod melegen? Nekem ez mindig nehézséget okoz, hogy meleg is legyen egy sült, és ne is száradjon ki.

  2. nemisbeka:
    2007. 09. 17. 9:07

    Éppen még ment a sütő más okból kifolyólag, úgyhogy alufólia rá, sütőbe be, de szerintem az alufólia is elég lett volna, ha megnézed, ez a fűszeres öntet nagyon gyorsan elkészül.

  3. sz:
    2008. 02. 05. 22:13

    Finom, egy hét alatt ma már másodszorra csinálom.
    Másodjára annyit változtattam, hogy a chilit és a lime levét megfeleztem, mert mindkettőnek igen erőteljes íze van, és teljesen elnyomták a hal ízét.

  4. nemisbeka:
    2008. 02. 08. 9:47

    :) Örülök, hogy ízlett.

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.