* Domestic Goddess *
arcon csap a gőz - nemisbéka főz :)

   « A lista       Csalós nyári puding »   

Cukkini és padlizsán harissaszósszal
2007. augusztus 31. 20:32

1 cukkini

1 padlizsán

só

olívaolaj a sütéshez

 

A harissaszószhoz:

3 kk. harissa

3 gyöngyhagyma

2 gerezd fokhagyma

1 ek. olívaolaj

0,5 dl víz

Nos, nem adom fel, míg egy darabban látsz :). Hosszasan kutattam a konyhában, hogy miként lehetne paradicsomszósz, tejszín, alkohol nélkül valami ízzel rendelkező szószt összedobni, ami passzolna a két zöldséghez, aztán a harissa nyert, bár elvileg annyira fűszereket sem lehetne használni, gyakorlatilag ezen a ponton erősen lóbálom az öklömet. Aki nem lel boltit, használja kicsi Vú receptjét hozzá. A padlizsánt kb. fél centi vastag szeletekre szelem és besózom. Elkészítem a szószt: az olajon megfuttatom az apróra vágott hagymákat, majd hozzázúzom a fokhagymát, ha illatos, belekeverem a harissát és felöntöm a vízzel. Pár percig főzöm, hogy csinos szósz legyen belőle. A grillserpenyőt megkenem olívaolajjal és a letörölgetett padlizsánokat, valamint az azonos vastagságúra szeletelt cukkiniket mindkét oldalukon megsütöm. Ráérő szabadidőmben a kétféle zöldségszeletekből tornyot építettem :), és rákanalaztam a felmelegített szószt. A Zuram kapott mellé natúr sertésszeleteket is. Háromszemélyes adag.

Suzanne Vega 4 komment


cukkini, fokhagyma, gyongyhagyma, harissa, padlizsan

Eddig 4 komment érkezett ()
  1. Putyi:
    2007. 09. 02. 11:18

    Errefele se cukkini, se padlizsan. Figyi, Nyanyus, nem irnal valami levesreceptet? Azt meg talan meg tudnam csinalni..

    Banyus

  2. nemisbeka:
    2007. 09. 02. 15:31

    Még nem költöztél haza? Bal oldalt a "Kanalas orvosság" kategória alatt 63 levesreceptet találsz, Putyikám. És mindent meg tudsz csinálni, ha akarod :).

  3. DéeRGé:
    2007. 09. 28. 10:06

    Remélem, azóta megvolt a Le'Csó munkacímmel bíró egészestés gasztrorajzív alkotás, főleg annak katartikus végjelenete! : D

  4. nemisbeka:
    2007. 09. 28. 10:13

    Sajnos még nem, de igyekszem majd sorrakeríteni.

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.