* nemisbéka *

   « Koktélrákos fekete tészta       Mascarponés nektarinleves mangóval »   

Francia kincsek
2007. augusztus 15. 16:56

Hát szóval volt egy kis csoppingolás, elsősorban - Mademoiselle nyomán - a Lafayette Gourmet-ben fosztogattam a polcokat, meg kicsit az Auchanban.

Vettem kakaóport, aztán a szállodai reggelikkel elkényeztetett pasimnak forrócsokiport is. Muszáj volt egy Valrhona csokiba beruházni, mert annyi külföldi gasztroblogon dicsérték már. Tejcsoki vonalon meg egy Michel Cluizel figyelt be, az étcsokival ellentétben ezen osztoznom kell majd :).

Aztán bespájzoltam egy kis fehérboros dijoni mustárt, majd észbe ötlött kicsi Vú leírása, és olyan édes kis korsó formájú üvegben volt, hogy a harissa is a kosárba ugrott. A citrom confit nagy szívás lett végül, mert gondoltam, finom kis eltett citromkrém lesz ez, persze ha megnéztem volna rendesen, akkor nem otthon észlelem, hogy 80% méz, 20% citrom az összetevője. Majd a Zuramnál végzi valamilyen formában, még ki kell találnom.

A piros szín körül szerencsére minden rendben volt: rozé borecet, málnapéppel ízesített ecet és merő egy sznobizmusból az itthoni iszonyú mennyiségű lekvár mellé egy üveg Christine Ferber figyelt be, akiről először Chocolate&Zucchininél olvastam hosszas áradozást. Nagyon ajánlom, hogy az eper, málna és meggy kombinációja himalájai magaslatokat üssön meg színvonalban, mert ennyit még lekvárért nem fizettem.

És végül egy kis mustármag, ami semmi extra, csak errefelé nem leltem még, erdei gyümölcsös és rebarbarás tea, hawaii fekete só, és végül zöld teával ízesített cukor.

A hét műtárgya 7 komment


Eddig 7 komment érkezett ()
  1. Csebura:
    2007. 08. 15. 18:55

    Húúúú!!! Gratulálok!

  2. moes:
    2007. 08. 15. 20:46

    ejha! szép kis adag, és az urad nem akart agyonvágni érte? :)

  3. nemisbeka:
    2007. 08. 15. 21:39

    Ó, dehogy. Sőt, kifejezetten türelmesen megvárta, amíg végignézek-fogdosok-pakolok mindent. :)

  4. lizi:
    2007. 08. 16. 9:02

    nekem csak az jutott eszembe, hogy vajon üres bőrönddel mentél-e ki??? :)
    és én is nagyon írigyellek...

  5. malena:
    2007. 08. 28. 21:40

    te, ez a fekete só ez mi a halál??

  6. nemisbeka:
    2007. 08. 28. 22:18

    Só aktív széntartalommal, attól fekete.

    www.bienmanger.com/2F1402_Hawaii_Black_Pearl_Salt.html

    Volt vörös is, az a vulkanikus agyagtól kap gyönyörű téglaszínt, de azt most otthagytam :).

    www.bienmanger.com/2F1401_Hawaii_Red_Alaea_Salt.html

  7. malena:
    2007. 08. 29. 22:27

    az klafa, legalább hasmenés ellen is használhatod :-))

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.