* nemisbéka *

   « Ünnepi cseresznyés koktél       Csodák Palotája »   

Háromsajtos frittata
2007. július 13. 22:06

3 tojás

1 dl tejszín

5 dkg reszelt parmezán

5 dkg reszelt Gruyére

25 dkg ricotta

1 ek. olaj

1 kk. vaj 

só

bors

Amikor valami drágább dolgot veszünk, úgy szoktunk meggyőződni arról, hogy megérte megvenni, hogy megszámoljuk, hányszor használjuk és mindig elosztjuk az árát ezzel a számmal. Például: éves kondibérlet x euro; ha már voltunk kétszer, akkor alkalmanként x/2, háromszor már x/3 és így fajlagosan egyre olcsóbb lesz minden egyes alkalom :). No, hasonlóképpen, veszteségminimalizálás céljából úgy döntöttem, hogy valamit meg kell csinálni a Donna Hay magazinból :), hogy ne legyen teljesen hiábavaló a kiadott pénz és ez a recept éppen tetszett is.

A tojást felverem a tejszínnel, hozzáadom a reszelt parmezánt, sót és borsot. A vajat és az olajat összeolvasztom, majd beleöntöm a tojásos masszát. Közepes lángon úgy 5 percig hagyom (nem kevergetem!), elvileg a széle ekkorra már szépen megszilárdul, majd a lágy részeibe kanalazom a ricottát és megszórom a sajttal. Kap még 5-7 percet, aztán lekapcsolom a gázt. A sütő grillrészét ekkorra már 200 fokra előmelegítettem, a serpenyő nyelét beletekerem alufóliába, mert nem tudom, mennyire hőálló, és megy 10 percre a grill alá. Két személyes adag, nagyon finom melegen is, hidegen könnyebben szeletelhető.

Donna Hay Magazine 2007 őszi száma.

Ezmegaz no komment


gruyere, parmezan, ricotta, tejszin, tojas

Még nincsenek kommentek.

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.