* nemisbéka *

   « Kosárkák kabanosszal és parmezánnal       Csörgőkígyó-saláta »   

Kesudiós csirke
2007. június 24. 12:53

60 dkg csirkemell

10 dkg sózatlan kesudió

2 közepes vöröshagyma

1 kk. őrölt római kömény

2 gerezd fokhagyma

1 kk. őrölt gyömbér

1 kk. garam masala

0,5 dl tejszín

0,5 dl tej

3 ek. olaj

só

A recepteket nálam két dolog szokta módosítani saját akaratomon kívül: a) amikor azt hiszem, hogy megvan valami hozzávaló itthon, de bevásárlás után jövök rá, hogy a memóriám nem a régi, b) a boltban akarok megvenni hozzá valamit, de éppen kifogytak belőle. Hát ez a recept is némileg módosult az eredetiből, mindkét okból kifolyólag, de a végeredmény finom lett. A kesudiókat 10 percre 1,5 dl forró vízbe áztatom, majd robotgéppel krémesre darálom a vízzel együtt. Az olajban megfuttatom a hagymákat, majd hozzápréselem a fokhagymát és - friss gyömbér hiányában - beleszórom a gyömbérport. A kockára vágott csirkemellet belekeverem, mindet fehéredésig sütöm. Megszórom a garam masalával és a köménnyel, sózom. Hozzáadom a kesudiókrémet és - natúr joghurt hiányában - a tejet és a tejszínt. Felforralom és addig főzöm, amíg a csirke jó nem lesz. Tálalásnál megszórom még kesudióval és garam masalával. Három személyes adag.

Monisha Bharadwaj: Indian in 6.

Pipik, Egytál dödölle 2 komment


csirke, fokhagyma, garammasala, gyomber, kesudio, romaikomeny, tej, tejszin, voroshagyma

Eddig 2 komment érkezett ()
  1. Real Trebitsch:
    2008. 04. 15. 18:55

    A barátnőm "valami kesudiósat" kért ünnepi kajának - így találtam rá erre a receptedre. Valami hihetlenül jó lett, nem is tudtam, hogy ilyen finomatat tudok főzni...:)

    Megvan az új kedvencünk! Köszi!

  2. nemisbeka:
    2008. 04. 17. 21:38

    Egészségetekre :). Hajrá főzős férfiak, nincsenek nagy női konyhai titkok :).

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.