3 tojásfehérje

10 dkg porcukor

10 dkg darált mandula

1 ek. keményítő

1/4 kk. őrölt fahéj

5 dkg étcsoki

3 dkg marcipán

vaj

csipet só

A mélyhűtőből tekintélyes mennyiségű tojásfehérje nézett velem szembe, úgy döntöttem, felveszem velük a harcot :). Csipet sóval felverem őket, majd apránként hozzájuk keverem a porcukrot, a fahéjat, a keményítőt és a mandulát. 160 fokra előmelegítem a sütőt. A csokit és a marcipánt kis kockákra vágom és óvatosan a masszába keverem. Sütőpapírral kibélelem a tepsit és ki is vajazom (első körben ezt elmulasztottam és jóval nehezebb volt felszedni őket), kilenc evőkanálnyi kupacot rakok rá tisztes távban egymásról és 20 perc alatt kisütöm. A sütőből kivéve még szilárdul. Még egy tepsi kijön belőle, összesen 18 falatka készült, szerintem az elmúlt egy óra alatt a háromnegyede már el is tűnt :).

A recept eredetije a Desszertvarázslatban található.

Hízlalda, Hófehérje 13 komment

etcsoki, fahej, kemenyito, mandula, marcipan, porcukor, tojasfeherje

1. kissulak:
   2007. 06. 13. 9:55

   De jó, ezt kipróbáljuk! (Az elmúlt napok fagyi készítései miatt már 6 db tojásfehérje várakozik a hűtőmben. És van még otthon marcipán is!) :-)

2. nemisbeka:
   2007. 06. 13. 10:03

   Szerintem ez a csoki-marcipán jó kombináció, az eredeti rumos mazsolával volt, de azt én annyira nem szeretem. Mármint a mazsolát, nem a rumot ;).

3. nemisbeka:
   2007. 06. 13. 10:04

   Egyébként nyugodtan duplázd meg a mennyiségeket és süss négy tepsivel, mert szemérmetlenül gyorsan fogy :).

4. Lobo:
   2007. 06. 13. 11:22

   Hú lefagyasztani a fehérjét még sose jutott eszembe, állandóan töröm a fejem mit lehet gyorsan csinálni belőlük. Konkrétan hogy megy ez és meddig okés a mélyben a fehérje?

5. nemisbeka:
   2007. 06. 13. 12:18

   Én szenilis vagyok, úgyhogy egyesével fagyasztom le őket, így sosem felejtem el, hogy egy-egy tasakban mennyi van. Metódus: egy kis pohár szájára fóliát teszek, úgy, hogy némileg belelógjon a pohárba, beleütöm a fehérjét, majd a fóliát összezárom felette, jól összecsavarom és így mehet a mélyhűtőbe. Elég hamar kienged, de felhasználásnál a szobahőmérsékletet meg kell várni. Szerintem 3-4 hónapnál tovább nem célszerű őket így se tárolni, de ennyi idő alatt azért el szoktak fogyni.

6. kissulak:
   2007. 06. 13. 12:50

   Én is így gondoltam! :-) (De lehet, hogy felezve csinálom meg és az egyeik részben a mazsolás változatot próbálom ki)

7. nemisbeka:
   2007. 06. 13. 13:29

   Okés, csak a rumot jól csöpögtesd le róla. Egyébként nagyon jól variálható recept, én kipróbálom majd aszalt gyümölcsökkel és/vagy csokival is.

8. t3v:
   2007. 06. 13. 14:05

   ej, a kisasszon beelőzött :)

9. nemisbeka:
   2007. 06. 13. 14:12

   Ó, de legalább már tudom, hogy 10 hónapig eltartható fagyasztva :). Okostojásfehérje :).

10. t3v:
    2007. 06. 13. 17:05

    :))) 10 hónap - f.julika sem főzhet túl gyakran :)

11. kissulak:
    2007. 06. 18. 12:15

    Tegnap végül egy némiképp módosított változat készült nálam: kiderült hogy a marcipánom nem mandula, hanem mogyoró-marcipán és különben is elfelejtettem mandulát venni, tehát darált mogyorót tettem bele. A végeredmény ebben a verzióban is igen gyorsan párolgott.. :-)

12. nemisbeka:
    2007. 06. 18. 12:41

    Ó, ez a mogyoró-marcipán izgalmasan hangzik! :) Örülök, hogy ízlett :).

13. kissulak:
    2007. 06. 18. 13:18

    A mogyoró marcipán (is) igen finom, nem nagyon különbözik a "rendestől", csak azt tudnám honnan szereztem! Már időtlen idők óta rakosgatom a konyhaszekrényben, mindenféle önmegtartóztatási kísérletek ürügyén. :-)
    (azért az elkészült sütit önfeláldozóan megkóstoltam :-) )

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.