* nemisbéka *

   « Epres-rebarbarás morzsa       Szárított paradicsomos-olívabogyós kosárkák »   

Zöld(séges) lasagne
2007. május 28. 15:43

30 dkg darált marhahús

3 dl fehérbor

14 dkg konzerv zöldborsó

1 közepes cukkini

1 zöldpaprika

2 közepes vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

4 ág oregánó

só

bors

olaj 

 

A besamelhez:

5 dkg vaj

5 dkg liszt

4 dl tej

őrölt szerecsendió

 

száraz lasagne-tészta

10 dkg parmezán

Zöld lasagnét szerettem volna készíteni, hogy egy kicsit más legyen, mint a klasszikus változat, de a lasagne verdi kelléke, a spenót (akár a tésztába, akár a töltelékbe), egyikünknek sem nagy kedvence, úgyhogy más zöldségeket válogattam össze. Az apróra vágott hagymákat az olajon megfuttatom, majd mehet hozzájuk a darált hús. Ha barna, felöntöm 2 deci borral, 5 percig így fő. Negyedcikkelyekre vágom a cukkinit és felkockázom a paprikát, áttöröm a fokhagymát, hozzákeverem őket a húshoz a maradék borral együtt, só, bors, lefedve 15 percig párolom. Hozzáadom a lecsöpögtetett borsót, kap még öt percet, majd belekeverem az oregánó levélkéket és lekapcsolom. Párhuzamosan elkészítem a besamelt: vaj megolvaszt, liszt hozzászór, elkever, tejjel fokozatosan felönt, besűrűsödésig főz, végén szerencsendió bele. Jön a rétegezés: zöldséges ragu, tésztalap, besamel, amíg bírja, a végén besamel legyen az utolsó réteg, tetejére vastagon reszelt parmezán. 190 fokos sütőben 35 perc kellett neki. Négy személyes adag.

Asta pasta 4 komment


cukkini, feherbor, fokhagyma, marha, oregano, paprika, parmezan, szerecsendio, tej, teszta, voroshagyma, zoldborso

Eddig 4 komment érkezett ()
  1. Geszto:
    2007. 05. 29. 10:32

    Kérdés:a tésztalapot nem kell kifőzni?Mehet bele szárazon?

  2. nemisbeka:
    2007. 05. 29. 10:49

    Nem, azért is írtam, hogy száraz tészta, és azért nem írtam, hogy meg kéne főzni :). Tökéletesen rendben lesz.

  3. kissulak:
    2007. 05. 29. 13:05

    de tényleg nem arra gondoltál, hogy megfőzöd és utána szárazra törölgeted? :-)
    (én is "főzetlenül szoktam a lasagneba tenni és teljesen rendben van)

  4. nemisbeka:
    2007. 05. 29. 13:21

    Jogos, jogos :D. De nem, nem erre gondoltam :). Dobozból kivett, gyárilag száraz és úgy is maradó száraz tésztára :).

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.