nemisbéka

Kördés

2007. május 9. 19:20

Az én drága, 25 éve házas (szerencsére nem velem :)) ) fakanálkám hajította utánam Ági kérdéseit, megpróbálok rájuk válaszolni.

1) Mi alapján főzök, honnan az inspiráció?

Az elején, amikor szinte kivétel nélkül csak szakácskönyvekből főztem, nem tudtam elképzelni, hogy lesznek majd saját összeállításaim, de ahogy egyre gyakorlottabb lettem, úgy ugrottak be különböző kombinációk (gyümölcs-sajt például) meg ötletek. Elég sokat szoktam a szakácskönyveimet is lapozgatni, van, hogy hárommal-néggyel körülveszem magam és keresgélek. Ez többnyire hangulatfüggő, hogy mikhez nyúlok. Online keresni többnyire angol nyelven szoktam, kivéve, ha valamit biztosan nagyobb eséllyel találok meg magyarul (például mákos sütit). Elég sok gasztroblogot is olvasok rendszeresen (magyart, angolt egyaránt), ha valami beakad, azt is megcsinálom, variálom.

2) Betartom-e a receptekben leírtakat?

100%-ig nagyon-nagyon ritkán. Többnyire valamit mindig variálok velük, ha más nem, jóideje a cukrot nádcukorra cserélem, de általában szeretek hozzáadni vagy elvenni belőle, módosítgatni. Részben az itthonlévő/hiányzó dolgok számítanak (ritkán érzek inspirációt arra, hogy ha mondjuk készítés közben veszem észre, hogy friss gyömbér is kéne bele, akkor lerongyoljak a boltba érte), részben szeretem/nemszeretem alapanyagok. Sütikkel persze óvatosan, ott hajlok a majdnem tökéletes betartásra :).

3) Mi alapján döntöm el, hogy mi legyen a másnapi vacsora/ebéd?

Teljesen random. A variációk körülbelül a következőek:

a) szembejön valami szép a boltban,

b) barát/családtag említ valamit, amit nekem is azonnal ki kell próbálnom,

c) többnyire hazalátogatások után gyűjtöm be anyósom remekműveinek elkészítési módját,

d) továbbá anyáméit is,

e) szezon,

f) kihívás,

g) a Zuram rendel (néha a "dióstészta", "húst krumplival", "valami édes", "valami sós", "leves" szókincsen is túlmerészkedik ám :) ),

h) én kívánok meg valamit,

i) hűtő/polc aktuális tartalma,

j) bloggertárs nyűgözött le :).