* nemisbéka *

   « Kakukkfüves fehérbab-krémleves       Poharas tiramisu »   

A Taste of Yellow - Sáfrányos limonádézselé
2007. május 6. 19:53

In English 

egy nagy citrom leve és reszelt héja

3 dl víz

3 ek. finomítatlan nádcukor

1 ek. Marsala

3 lap zselatin 

csipetnyi sáfránypor 

Barbara, a Winosandfoodies.com írója meghirdetett egy kajablog eseményt, A Taste of Yellow címmel, amellyel Lance Armstrong Livestrong alapítványát támogathatjuk, azon belül is az idén május 16-ra eső Livestrong Dayt. A feladat az volt, hogy az alapítvány színét tükröző, sárga ételt készítsünk. Nem könnyű a rákkal szemben harcolni, azt megelőzni, egyre több embert érint közvetve vagy közvetlenül ez a betegség, úgyhogy ha akár csak egy recepttel is hozzá tudok járulni az ellene való küzdelemhez, örömmel teszem.

A citrom reszelt héját, levét, a cukrot, a Marsalát és a vizet lábasba teszem, majd a gázra, ha felforrósodik, beleszórom a sáfrányt. A zselatinlapokat hideg vízbe áztatom, és ha a limonádé elkezd forrni, a megpuhult lapokat hozzákeverem. Amint elolvadtak, elzárom a gázt. Ha kihűlt, két minimuffin sütőbe kanalazom a levet és legalább hat órára a hűtőbe teszem. A Tamasin's Kitchen Bible zselérecepjeit nézegettem, mielőtt nekiálltam, ő ezeket a citrusos zseléket a karácsonyi menü részben tárgyalja, de szerintem zseniálisan frissítőek a nyárra. A muffinsütőkből nem volt olyan egyszerű kiszedni őket, mint gondoltam, nem lettek sima felületűek, csinoskák, úgyhogy talán elegánsabb őket üvegpoharakban tálalni. Négy-hat fős adag, attól függően, ki mennyit bír belőlük. 

Tamasin's Kitchen Bible volt az alap.

Hízlalda, English 6 komment


citrom, cukor, Marsala, safrany, zselatin

Eddig 6 komment érkezett ()
  1. Zsuzsa:
    2007. 05. 08. 19:16

    Szia, édes vagy száraz Marsalaval csináltad?

  2. nemisbeka:
    2007. 05. 08. 19:28

    Édes - nálam a Marsala mindig ilyen :).

  3. Zsuzsa:
    2007. 05. 10. 22:18

    Mindig édes Marsalát használsz? Van egy pár ígéretes receptem Marsalaval (nem édesség). De sehol sem írják, hogy édes vagy száraz. Szerinted azt kell alapnak venni, hogy édes? A héten bementem egy borszaküzletbe, hogy beszerezzek egy üveggel. Az egyébként nagyon kedves eladó bemutatott nekem 5 féle Marsalat, édeseket és szárazakat is vegyesen. De ezzel csak még jobban összezavart. :)

  4. nemisbeka:
    2007. 05. 10. 22:32

    Szerintem általában az édeset használják, az az elterjedtebb, népszerű desszertbor, ugye. Nálunk asszem csak egy fajta volt, bár nem ma vettem ezt az üveget. A wikipedia pedig pont öt kategóriát említ, nem lehet, hogy ezeket mondták? en.wikipedia.org/wiki/Marsala_wine

  5. Zsuzsa:
    2007. 05. 11. 15:10

    Köszi. Jövő héten megint járok a borbolt felé. Azt hiszem, megkockáztatok egy üveggel. :)

  6. nemisbeka:
    2007. 05. 11. 17:26

    Ó, feltétlenül :), nagyon kellemes!

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.