* nemisbéka *

   « Mai menzahorrorunk       Sonka déliesen »   

Pistewala murg
2007. március 28. 19:29

40 dkg csirkemell

7 dkg pisztácia

2 kicsi vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1 dl natúr joghurt

0,5 dl tejszín

1 kk. őrölt koriander

1 kk. őrölt gyömbér 

3 ek. olaj

csipetnyi fehérbors

csipetnyi garam masala

só

Keresztbefőzünk az ajándék szakácskönyvekből luciával :), nála csirkés könyv, nálam Bajszi pajtás került elő. A recept már a metrón magával ragadott, különös tekintettel az egzotikus hozzávalók hiányára, ami jelentősen megkönnyíti az elkészítést. A pisztáciára forró vizet öntök, 10 percig hagyom ázni, aztán leszűröm, megpucolom és három-négy evőkanál vízzel 5 dekányit robotgépben krémesre darálok belőle, a többit félreteszem. A hagymákat megpucolom, negyedelem, felöntöm vízzel és megfőzöm. Ha kész, leszűröm, hagyom kicsit hűlni, majd őt is lerobotgépezem. Az olajat felforrósítom, rákanalazom a hagymadarát. Három-négy perc múlva hozzányomom a fokhagymagerezdeket és megszórom a gyömbérrel (ha van friss, akkor azt kell használni, de éppen nem volt). Megy hozzá a koriander, a fehérbors, só és a pisztáciamassza is. Egy perc múlva követi őket a kockára vágott csirke, fehéredésig sütöm. Felöntöm egy deci vízzel és addig főzöm, amíg a csirke jó nem lesz (kb. 10 perc). Hozzákeverem a joghurtot, kap még két percet, aztán lekapcsolom. Belekeverem a tejszínt és készen is van. Állagra nem lesz sűrű a leve, inkább levesszerű. Tálaláskor megszórom egy csipetnyi garam masalával és a maradék pisztáciával. Két személyes adag.

Sanjeer Kapoor: Khana khazana

 

Pipik 5 komment


csirke, feherbors, fokhagyma, garammasala, gyomber, joghurt, koriander, pisztacia, tejszin, voroshagyma

Eddig 5 komment érkezett ()
  1. t3v:
    2007. 03. 28. 22:01

    Ebből a murg a csirke, a pistewala meg a pisztácia? (esetleg ragozott formában, pisztáciával - ez bizonyíték lenne a magyar-indián rokonságra :)Csak érdeklődésképpen :)

  2. nemisbeka:
    2007. 03. 28. 22:46

    Szerintem "pisztáciás csirke" a helyes fordítása, ha nem akartam volna villogni az indiai cuccal :)), akkor ez lett volna a post címe :), de így sokkal egzotikusabb :).

  3. cicó:
    2007. 03. 29. 0:40

    És hol van kérem a sonka?:))Direkt idejöttem megnézni hogy micsináltál vele:)

  4. moes:
    2007. 03. 29. 8:57

    milyen körettel ettétek?

  5. nemisbeka:
    2007. 03. 29. 9:04

    Cicó: ma rakom majd fel, tegnap késő estére lett kész.
    Moes: kenyeres tunkolással :).

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.