* nemisbéka *

   « Parmezános mancsok       Mustáros-sajtos csirkerizottó »   

Kakukkfüves sertéscsíkok tzatzikivel
2007. március 9. 10:36

A sertéshez:

50 dkg sertéshús

8-10 ág kakukkfű

0,5 dl olaj

só

bors

 

A tzatzikihez:

1 kígyóuborka

1,5 dl görög joghurt

3 kisebb gerezd fokhagyma

6-8 gerezd dió

só

Nigel barátomnál kutakodtam recept végett, mikor ráleltem az oregánós bárányára tzatzikivel. Utóbbiról rögtön láttam, hogy át kell fazonírozni (újhagymával és mentával, kérem?!?), a bárány szándékomban állt, de nem volt a boltban, ahogy friss oregánó sem. Úgyhogy vállat vontam és csináltam, ahogy nekem tetszett :). A húshoz az olajjal elkevertem a sót, a borsot és a morzsolt kakukkfüvet és a csíkokra vágott sertéshúst jól belekevertem, tán félórát állt. Az uborkát lereszeltem, besóztam, szűrőben hagytam lecsepegni egy órát, aztán kifacsartam még a levét, hozzákevertem a joghurtot, az áttört fokhagymákat és a kis darabokra vágott diót. A husit serpenyőben pirosra sütöttem, a Zuram kapott hozzá még fűszeres sült krumplit is. Két személyes adag.

Nigel Slater: The Kitchen Diaries volt az inspiráció.

Négylábúak 4 komment


dio, fokhagyma, joghurt, kakukkfu, olaj, sertes, uborka

Eddig 4 komment érkezett ()
  1. kicsi Vú:
    2007. 03. 09. 11:39

    Úgy kell nekem, hogy ilyeneket nézegetek ebédidőben! :) Szerinted ez működik apróra vágott karajdarabokból is,vagy az nem erre van kitalálva? (Az van a fagyasztóban)

  2. nemisbeka:
    2007. 03. 09. 11:49

    Kit érdekel, mire van kitalálva? :)Simán :). Hajrá!

  3. sz:
    2008. 06. 23. 0:38

    Finom, kis zsályával tunningolva rendszeresen készítem, sőt, tegnap ezzel avattam fel az új konyhakést, öntöttvas serpenyőt, és a még félkész konyhát (;

  4. nemisbeka:
    2008. 06. 23. 9:42

    :) Örülök!

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.