Hát akkor jöjjön a Mester :). Pár hónapja olvastam vele egy interjút és nagyon szimpatikus volt, mentális feljegyzést készítettem, hogy meg kellene tekinteni a 42 éves csokiguru szentélyét. Állítólag összesen négy chocolatier létezik a világon, akik saját maguk válogatják ki a kakaóbabot, pörkölik és készítik el az alapanyagot. Azért nem árt ezt a saját honlapjáról származó szerény bajuszpödörintést fenntartással kezelni, különösen arra tekintettel, hogy a belga és az amerikai site nem egyezik a létszámot illetően (a belga szerint csak három ilyen nagy ember van, lehet, hogy az egyik már elhunyt?). Mindenesetre tök mindegy, hányan vannak rajta kívül főokosok, a pasi zseniálisakat alkot. A papíralapú rokonszenv hogy úgy mondjam helyből sokadik hatványra ugrott már a kirakattól. A nyálelválasztásom is erőst sokszorozódott :). A beltér meg... hát a kis hölgy Cartier-hasonlata áll :). És hát a bőség zavara... Bevásároltam, ami mozdítható volt :).

Első kincsem egy szeletke csoki:

Elég nehéz volt választani, abszolút nem vagyok vájtnyelvű a kakaó származási helyeket illetően :). A szakértők szerint jól sikerült belenyúlnom, de még nem bontottam meg, kilenc ünnepnapra tartogatom a kilenc kockát :).

Aztán jöttek a sütik. Sajnos őket nem sikerült tökéletesen csomagolni az eladóknak, vagy a brüsszeli vásár volt rájuk nagyobb sokkhatással, mindenesetre picit tökéletlenedtek a nap folyamán. Így néz ki egy epres álom egy zúzós mászkálás után:

Na akkor el lehet képzelni, hibátlanul milyen volt :). És egy szintén nem makulátlan csokis:

:) Mindkettőre szegényesnek tartom az "isteni" jelzőt. Bár a Zuram csak annyit mondott: "jó" :)).

És nem maradhattak ki a pohárkrémek sem, miután Chili&Vanilia meggyőzött a remek csomagolástechnikájukról és hogy Budapestig is kibírja egy-egy ilyen pakk:

És tényleg túlélőknek lehet minősíteni őket, abszolút jól átvészeltek minden zötykölődést. Csokoládés barátom nagyrésze a Zuramnál végezte be jól megérdemelt sorsát:

Pralinés kollégája pedig nálam halt hősi halált :):

És természetesen nem maradhatott ki a kötelező doboz praliné sem. Egy 33 darabos előre elkészített válogatásra szavaztam, miután a személyesen összerakatható résznél túl sok úrhölgy állt sorba :).

És hát a doboz tartalma:

- madagaszkári csokikrémmel töltött, 72%-os kakaótartalommal

- equadori csokikrémmel töltött, 72%-os kakaótartalommal

- venezuelai csokikrémmel töltött, 72%-os kakaótartalommal

- málnakrémmel töltött, fehércsokival borított szív

- fehércsoki créme caramel-lel és karamellizált diódarabokkal

- provance-i marcipán, étcsoki 62%-os kakaótartalommal

- provance-i marcipán, pisztácia és étcsoki 62%-os kakaótartalommal

- étcsokis töltelék, 72%-os kakaótartalommal

- bretagne-i karamell sós vajjal és négyféle fűszerrel

- earl grey-es étcsoki

- earl grey-es tejcsoki

- étcsoki cukrozott mandulával, karamellizált dióval, créme caramel-lel és tahiti vaníliával

- fehércsoki cukrozott mandulával, karamellizált dióval, créme caramel-lel és tahiti vaníliával

- provance-i kakukkfüves és narancshéjas csoki

- tejcsoki cukrozott mandulával és mogyoródarabkákkal töltve

- karamellkrém mogyoródarabkákkal, étcsokival bevonva

- karamellkrém mogyoródarabkákkal, tejcsokival bevonva

- különböző származási helyű kakaóból készült csoki, 64%-os kakaótartalommal

- különböző származási helyű kakaóból készült csoki, 66%-os kakaótartalommal

- tejcsoki cukrozott mandulával, leveles tésztával, créme caramel-lel és tahiti vaníliával

- ibolyával ízesített csoki

- tejcsoki friss tahiti vaníliával

- étcsoki friss tahiti vaníliával

- cukrozott mandula, egy leheletnyi citrommal, tejcsokival bevonva

Csokoládémennyország :), Szent Péterrel :).