* nemisbéka *

   « Szilvalekvár       Sajtos-sonkás melegszendvics »   

Szilvalekváros bukta
2006. november 28. 11:16

A kovászhoz:

1 ek. liszt

1 dl tej

4 dkg élesztő

1 ek. porcukor

 

A tésztához:

50 dkg liszt

1,5 dl tej

5 dkg vaj

3 tojássárgája

2 ek. porcukor

csipet só

 

25 dkg szilvalekvár

5 dkg zsír

A szilvalekvár hasznosításának másik kiváló módja a lekváros bukta. A kovászhoz a cukrot elkeverem a tejjel és a mikróban úgy egy perc alatt megmelegítem. Hozzákeverem a lisztet és belemorzsolom az élesztőt. Amíg felfut, egy tálba átszitálom a lisztet, hozzákeverem a porcukrot, a sót, beleadom a tojássárgáját. A vajat és a másfél deci tejet mikróban szintén egy perc alatt megmelegítem, a vaj ettől egy kicsit megolvad-puhul a tejben. Hozzágyúrom lisztes keverékhez a kovászt, majd fokozatosan hozzáadom a vajas tejet, míg szép tésztát nem kapok. Duplájára kelesztem. A tésztát kb. fél centi vastagra kinyújtom és olyan 12x7 centis téglalapokra vágom. Megkenem a lekvárral, ügyelve, hogy a szélekre ne jusson, feltekerem és a végeit lezárom. Sütőpapírral bélelt tepsibe lerakom a felét (két részletben tudtam megsütni), hagyom egy félórát még kelni. Jókora helyet kell közöttük hagyni, még a sütőben is jócskán nőni fognak. Megkenem a felolvasztott zsírral a tetejüket, majd kizavarom a konyhából a "Mik ezek a hurkák?" kérdéssel ezen a ponton megérkező Zuramat. 200 fokra előmelegített sütőben úgy 25-30 perc alatt készre sütöm először az egyik, aztán a másik adagot. Lehet más lekvárral is elkészíteni, de elég szilárd típust kell hozzá választani. Nekem 17 darab sikeredett ennyiből.

VTTM receptje az eredeti a Konyha-trükkök topikból.

Pékség 3 komment


eleszto, lekvar, liszt, porcukor, tej, tojassargaja, zsir

Eddig 3 komment érkezett ()
  1. Krisz.ta:
    2006. 11. 29. 17:35

    hú de jól néz ki!!

  2. nemisbeka:
    2006. 11. 30. 8:26

    És finom is volt :).

  3. Krisz.ta:
    2006. 11. 30. 15:03

    gondolom :)

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.