* nemisbéka *

   « Bloody Mary       Rokonok - műelemzés :) »   

Gombás-májas rizottó
2006. október 31. 21:54

30 dkg rizs (lehetőleg rizottóhoz való)

1 l húsleves

35 dkg csirkemáj

20 dkg gomba

1,2 dl Marsala (vagy Madeira, vagy édes vermut)

1 vöröshagyma

1+1 ek. olaj

1 ek. vaj 

só

bors

metélőhagyma

Evőkanálnyi vajat és olajat összeolvasztok, a feldarabolt gombát és májat pár percig sütöm benne (a máj barnuljon meg szépen). Kikotrom a serpenyőből, a második ek. olajat is beleöntöm és megpirítom benne az apróra vágott hagymát, majd rádöntöm a rizst. Kapjon egy-két percet ő i az olajban, megsózom, aztán felöntöm egy merőkanál forró húslevessel. Ha elfőtte a levét, mehet hozzá merőkanalanként a többi leves. Az utolsó után visszasötöröm bele a gombás májat, hozzáadom a Marsalát, só és bors ízlés szerint, három percig hagyom még a tűzön. Tálaláskor kap egy kis metélőhagymát a tetejére. Három személyes adag.

Claire Ferguson: Chicken from Maryland to Kiev.

Egytál dödölle no komment


gomba, husleves, maj, Marsala, rizs, voroshagyma

Még nincsenek kommentek.

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.