* nemisbéka *

   « Konyhadekor       Sztriptíz :) »   

Paradicsomos-mozzarellás sült farfalle
2006. szeptember 30. 19:38

In English 

A paradicsomszószhoz: 

1 kisebb fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1 szárított chilipaprika 

40 dkg konzerv hámozott paradicsomkocka

1 ek. olívaolaj

1 csomag bazsalikom

1 ek. vörösbor 

kis víz 

só

bors

 

30 dkg farfalle

2x12,5 dkg mozzarella

5 dkg reszelt parmezán 

1 ek. olaj

Régen ettünk tésztát és van itthon egy rahedli farfalle, úgyhogy elkezdtem receptek után turkálni, célirányosan olasz tematikájú szakácskönyvekben. Az első háromban nem akart előkerülni semmi, végül Jamie-é tetszett meg, bár eredetileg orecchiettével készül, de ez engem nem zavar :). A hagymát felkockázom, a chilit felaprítom és evőkanál olajra mehetnek az áttört gerezd fokhagymákkal együtt. Alacsony lángon sülhet 10 percet, majd hozzáöntöm a paradicsomot, a konzervdobozba kb. egy ujjnyi magasságban vizet töltök, hogy a maradék paradicsomlevet is megmentsem és ezt is hozzáöntöm. Rotyoghat 20 percig. Közben felteszem főni a tésztavizet, forrásban beleöntöm a farfallét, valamint előmelegítem a sütőt 200 fokra és kiolajozok egy sütőformát. Ha letelt a húsz perce a szósznak, botmixerrel átdolgozom, majd mehet hozzá a bor, só, bors ízlés szerint és a darabokra tépkedett bazsalikom. A tésztát leszűröm és a szószhoz keverem, majd lerakom a sütőedénybe. A mozzarellákat centi vastag csíkokra vágom és a tészta közé csúsztatom arányosan elosztva. A reszelt parmezánnal megszórom és mehet a sütőbe 15 percre. Két személyes adag.

Jamie's Italy a forrás.

Suzanne Vega, Asta pasta, English 4 komment


bazsalikom, chili, fokhagyma, mozzarella, paradicsom, teszta, vorosbor, voroshagyma

Eddig 4 komment érkezett ()
  1. moes:
    2006. 10. 02. 16:52

    nem sok 30 deka tészta 2 emberre?

  2. nemisbeka:
    2006. 10. 02. 19:21

    Ha csak ez az egy fogás van, nem. Egy kicsi megmaradt, de az már nem lett volna elég egy főnek.

  3. fakanal:
    2006. 10. 03. 7:49

    Súgyamúgy milyen a könyv? Itthon most lehet(ne) előjegyezni, ha kapnék vmi + megerősítést:)

  4. nemisbeka:
    2006. 10. 03. 19:23

    Tessa Kiros autentikusabb olaszban szerintem, a Silver Spoon a nagy királyság. Jamie-é meg olyan, amilyen a többi könyve: Jamie-s :). Szerintem nem kell rohanni előjegyeztetni, ráér később is megvenni.

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.