* nemisbéka *

   « Sült paprikás saláta       Áfonyás-fahéjas süti »   

Csirkemell pestóval és sült paradicsommal
2006. augusztus 22. 12:59

3 csirkemell filé

25 dkg koktélparadicsom

2 + 1 ek. olívaolaj

 

A pestóhoz:

egy nagy csomó bazsalikom

5 dkg fenyőmag

5 dkg parmezán

2 gerezd fokhagyma

1,5 dl olívaolaj + zárórétegnyi

Sütőedényt kicsit kikenek olajjal és belefektetem a csirkeháromszögeket. Két evőkanál olajat beléjük masszírozok és mehetnek a grill alá 12 percre. Ha letelt, társaságul kapják a paradicsomokat, akikre 1 ek. olajat csepegtetek szétosztva. 10 perc további szoli, közben elkészítem a pestót. A hozzávalókat robotgépre bízom, a fenyőmagot a leírással ellentétben nem pirítom meg, mert Antonio szerint nem kell, és ha választani kell egy angol nőci és egy szicíliai pasi véleménye között a kérdéskörben, nem kérdéses a végeredmény :). Ha a csirek kész, rákenem a pestót, kicsit pöttyözök a paradicsomokra is. A megmaradt zöld masszára egy vékony réteg olívaolajat öntök, így mehet a hűtőbe még max. 2 hétre (nem fog addig kitartani :) ). Két személyes adag, bár még több paradicsomot elbírtunk volna.

Good Food augusztusi számából tallóztam.

2 komment


bazsalikom, csirke, fenyomag, fokhagyma, olivaolaj, paradicsom, parmezan

Eddig 2 komment érkezett ()
  1. lippije:
    2006. 08. 24. 9:29

    Zseniális :) Pontosan azon gondolkodtam valamelyik este, hogy pestos dolgot kellene csinálni. Naccerű recept, köszi :D

  2. lippije:
    2006. 08. 28. 10:52

    Megcsináltam a hétvégén, baromi jól sikerült, a vendég, akinek készült másnap megint csináltatott pestot, és elvitte otthonra :D

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.