* nemisbéka *

   « Szilvaleves       Kapros-lime-os lazac »   

Padlizsános spagettifészkek
2006. augusztus 14. 19:07

2 kisebb padlizsán

30 dkg darált sertéshús

40 dkg konzerv hámozott paradicsom

2 gerezd fokhagyma

1 dl vörösbor

10 dkg reszelt sajt 

30 dkg spagetti tészta 

só

bors

bazsalikom

olaj

Új műfajt szültem: háromedényes concerto gáztűzhelyre, forrázásmentesen :). A padlizsánok végét levágom, felkarikázom őket kb. egy centisre, alaposan besózom mindegyik oldalukat, 20 percig állni hagyom, majd felitatom a kieresztett levét. Indul az egyik gázrózsa: 2 ek. olajat felforrósítok, mehet bele a zúzott fokhagyma. Ha sercent egyet, követheti a hús. Amikor megbarnult, felöntöm a vörösborral, majd 5 perc után hozzáöntöm a paradicsomot. Alacsonyabbra kapcsolom és hagyom rotyogni. Kettes számú edény is indul: egy nagy fazékban felteszem főni a tészta vizét, ha felforrt mehet bele a tészta. Munkába állhat hármaska is: teflonban kevés olajat hevítek és elkezdem rajta sütni a padlizsánkarikákat. Az olajat persze istentelen gyorsan fel fogják szívni, de vigyázni kell, hogy ne kapjanak sokat. Ha mindkét oldaluk barnásra sült, rakom is le őket egymás mellé egy sütőedénybe. Elvileg amire elkészülnek, a tészta is megfő és a hússzósz is elfőtte leve nagyrészét, besűrűsödött, ekkor sózom, borsozom és bazsalikomot is szórok bele. Tésztát leszűröm és a szószhoz öntöm, jól összekeverem. A sütőt 200 fokra előmelegítem. Ha semmivel nem sikerült leforrázni magam :), akkor kanál és villa segítségével akkora tekercseket tekerek fel, amelyek elférnek a padlizsánokon. A hús részben le fog csúszni a tésztáról, így érdemes a fészkekre kanalazni még belőle. Megszórom reszelt sajttal és mehet a sütőbe. 10 perc alatt ráolvad a sajt. Három személyes adag a padlizsános rész, de még marad bőven a tésztából külön is.

Négylábúak, Asta pasta 3 komment


bazsalikom, fokhagyma, padlizsan, paradicsom, sajt, sertes, teszta, vorosbor

Eddig 3 komment érkezett ()
  1. chilii:
    2006. 08. 29. 16:54

    ez nagyon tecccik!!!

  2. fox:
    2007. 11. 02. 23:31

    Kipróbáltam, a húst szójára cseréltem, és végül nemcsak szemnek, de szájnak is ingere lett. Nyami! Köszönöm

  3. nemisbeka:
    2007. 11. 04. 22:18

    Mulder ügynök vega? :) Örülök, hogy ízlett.

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.