50 dkg eper

0,5 l vodka

25 dkg cukor

3 dl víz

2 citrom

Istenek itala az eperlikőr :). Az epret lerobotgépezem :) és összeöntöm a vodkával, tökéletesen megfelel a célra egy másfél literes műanyag palack. Két hétig áll, időnként ha eszembe jut, felrázom vagy véletlenül felrúgom a földön :)). Két hét után a cukorból és a vízből szirupot főzök, ha kihűlt, az epres keverékhez teszem, a citromok kifacsart levével együtt (még mindig belefér a másfél literes palackba). Rázogatás, rugdosás ismét két hétig :). Eztán ha van orvos, egészségügyi dolgozó a családban, használjuk is valamire :), kunyeráljunk tőle gézt és azon keresztül szűrjük le a cuccot, kétszer egymás után. Opcionálisan papírfilter, illetve tiszta pelenka is használható. Nem kell csontszárazra préselni az eperpépet, maradjon benne egy kis lé és kis műanyag dobozokban tegyük el a mélyhűtőbe, kiváló lesz ütős gyümölcstorták gyártásához :). Én az idei adagnál még a leszűrés előtti stádiumban járok, ha kész, majd teszek fel fotót a tiszta likőrről is. Olyan 1,2 liter lesz a végeredmény, kisebb üvegekbe osztva elvileg sokáig eláll, gyakorlatilag az első lépés az alkoholizmus rögös útján :).

Desszertvarázslat receptje az eredeti.

Tartós kapcsolat 21 komment

citrom, cukor, eper, vodka

1. chilii:
   2006. 06. 21. 9:12

   csak érdeklődnék, hogy a 0,5 dl vodka nem kevés? hogy fogok így berúgni? :o)

2. nemisbéka:
   2006. 06. 21. 10:12

   A likőrökkel nem elsődleges cél a berúgás :), akkor nem pacsmagolunk a gyümölccsel, hanem benyomjuk arcba a vodkát tisztán :)). Egyébként lehet hozzá többet is önteni, ha ütősebbet akarsz, de ezek nagyon kellemes arányok :).

3. chilii:
   2006. 06. 21. 16:06

   oké, értem én, hogy a likőrt inkább fagyiba-sütibe önti az ember lánya, mint intravénásan alkalmazza, csak eddigi tanulmányaim alapján 0,5 l alkoholt használnék (és fogok is, csak málnához:o))

4. nemisbéka:
   2006. 06. 22. 8:36

   Ja, hogy elgépeltem? :) Jó, hogy szólsz, máris javítom, nem vettem észre.

5. Zsuzsa:
   2007. 07. 08. 16:09

   Elkészült az eperlikőr útmutatásod alapján, finom. Az ugyanígy készülő meggylikőrnek még két hete van.

6. nemisbeka:
   2007. 07. 09. 12:46

   :) Remélem az is jó lesz.

7. Zsuzsa:
   2008. 06. 19. 13:58

   Érik már az idei adag. De ezúttal dupla mennyiség. :)
   (a sárgadinnye mikor került fel? vagy tök vaksi vagyok???)

8. nemisbeka:
   2008. 06. 19. 14:15

   Mangó szörbet :), és vagy egy hete :).

9. Zsuzsa:
   2008. 06. 19. 18:29

   Bocsánat.:))
   (a második kérdést már nem is kell megválaszolni... :))

10. Zsuzsa:
    2009. 06. 03. 21:56

    Eperlikőr 3.0 alakulóban.

11. nemisbeka:
    2009. 06. 04. 22:26

    Komoly függőséget vélek itt felfedezni (jogosan :) ).

12. Zsuzsa:
    2009. 06. 04. 23:50

    Hát most mit csináljak, ne tessék ilyen recepteket feltenni. :) A nagyobb baj az, hogy a rokoni és ismeretségi körben kezd ez ügyben kialakulni egy bizonyos elvárás... méghozzá egyértelműen és kíméletlenül a tudtomra adva... :)

13. nemisbeka:
    2009. 06. 05. 9:26

    Szólj azért, ha piacra dobod :)).

14. mahua:
    2009. 06. 07. 10:33

    Tegnap kicsit túlszedtük megunkat eperrel (skacokat az eső se riasztotta el a pucsítástól, hasalástól, a szebb szemek bokor alatti illegális felfalásától), és a lekvárfőzés meg a halálos adag turmixok után maradt egy jó kilónyi, amiből likőrt gondoltam. Méghozzá pont effélét, hosszan felrugdosóst, rázogatóst, úgyhogy ázik már két adag is, köszi a receptért. :)

15. nemisbeka:
    2009. 06. 12. 16:08

    Nincs mit, üdv az áztatók sorában :).

16. Myrmelie:
    2009. 10. 03. 9:10

    Épp egy körtés verzióval kísérletezek, ma lesz a szirupfőzés.
    A málnás már elfogyott, pedig dupla adag készült belőle. Naivan gondoltam, majd karácsonykor a vendégeknek... haha.
    :)

17. nemisbeka:
    2009. 10. 06. 22:08

    Hm, érdekes, a körte nem jutott volna eszembe likőralapanyagnak. Fűszerezed is valamivel?

18. Myrmelie:
    2009. 10. 13. 14:36

    Jó érett, puha körtéből működhet, nem?
    Majdnem dobtam bele pár szegfűszeget, de aztán meggondoltam magam, legyen natúr. Különben is isteni Alexander körtéket szereztem, és a túléretteket olcsóbban adták, nekem meg épp azok kellettek.
    Kíváncsi vagyok, hogy sikerül, mert kb két és fél l. lett sziruppal együtt, és nem volt akkora palackom, így gondolomformán öntögettem szét a szirupot két üvegbe.
    Ha kész majd referálok :)

19. Myrmelie:
    2010. 01. 19. 0:53

    Ha esetleg érdekel, ide felpakoltam egy-egy mintét az elkészültekből.
    http://www.flickr.com/photos/enliv/sets/72157623238432182/

20. nemisbeka:
    2010. 01. 19. 9:23

    Hú, nagyon jól néznek ki! Akkor a körte is finomra sikerült?

21. Myrmelie:
    2010. 01. 20. 0:29

    Köszi!
    Nekem kicsit édes lett, de ezzel a véleménnyel egyedül maradtam.
    Szóval érdemes vele próbálkozni. (de már ott tartok, h. minden szimpatikusabb idénygyümölcsből ki kéne próbálni... :)
    Egy barátom sárgabarackosat csinált, ez egyszerűen tökéletes.
    Őszis-sárgadinnyés verzió is kipróbálva, nem rossz, főleg dinnyeízű.

No HTML, linkek automatikusan aláhúzva. E-mail kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Freeblogosként itt bejelentkezhetsz.

HTML can't be used, links are automatically underlined. It is compulsory to indicate e-mail, but it won't appear on the site.